Fabrica Doce De Leite

GERAIS GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO RELATÓRIO TÉCNICO DOCES TATITÂNIA Alex Rodrigues Gomes Alice Araújo Teixeira Gisele Mariana dos Santos Henrique Bertozzi Jéssica C. Figueiredo de Paula Yasmim Sanches Patricio Poços de Caldas 2011 Alex Rodrigues Gomes Alice Araújo Teixeira Gisele Mariana dos Santos Henrique Bertozzi Jéssica C. Figueiredo de Paula Yasmim Sanches Patricio RELATÓRIO TÉCNICO DOCES TATITÂNIA Relatório técnico apresentado às disciplinas

balneário a cerca de 400 km de Buenos Aires, capital da Argentina, quando três amigos, Demétrio Eliades, Luís Sbaraglini e Benjamin Sisterna, que já trabalhavam no mercado de doces local, decidiram montar uma fábrica de alfajores, doce tradicional do país, feito à base de uma massa fina e delicada com recheio de doce de leite e cobertura de chocolate. A receita foi aprimorada pelo mestre pasteleiro Toribio Gonzáles, nascendo assim os famosos alfajores HAVANNA. O nome foi inspirado na…

DO LEITE CONDENSADO NO BRASIL, pág. 7. 5. CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO, pág. 7.8. 6. CARACTERÍSTICAS DO MERCADO, pág. 8. 7. CARACTERÍSTICAS DOS CONSUMIDORES, pág. 9. 8. PROCESSO DE FABRICAÇÃO, pág. 9,10. 9. MARKETING NO BRASIL, pág. 11,12. 10. CONCLUSÃO, pág. 13. 11. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS, pág. 14. RESUMO A história da Nestlé começa em 1866, na Suíça na cidade de Vevey,quando Henri Nestlé fez seus primeiros experimentos que combinavam…

latifundiários do nosso país. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 - A empresa 2.1.1 - A história geral Em 1944, foi fundada a Usina Central de Leite pertencente à Secretaria de Agricultura de Minas Gerais. Com os representantes de seis cooperativas associadas, localizadas na região de Belo Horizonte em 1948, criou-se a Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Leite Ltda. – CCPL. Em 1956, o nome CCPL, foi mudado para CCPR – Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais. Ao…

compraram alguns equipamentos de produção de canudo recheado de doce de leite. Com muito trabalho a pequena fábrica foi investindo em mais equipamentos e funcionários, aumentando assim a produção de canudo e acrescentando novos produtos. Atualmente a empresa produz canudo frito com doce de leite, paçoca, doce de leite com amendoim e com coco, pé de moça e massa de pastel, e ainda possui uma loja de varejo e atacado onde revende doces de variadas marcas. No começo da empresa havia apenas…

mínima de açúcar e teor máximo de acidez, conforme apresentado na tabela I abaixo. As quantidades de cada tipo foram definidas pela área de vendas, e precisam ser integralmente respeitadas. Para atender ao pedido, o gerente dispõe hoje, nos tanques da fábrica, de apenas dois tipos de suco primário — G (Grande Lima) e P (Pera) —, cujos custos, concentração mínima de açúcar e teor máximo de acidez estão apresentados na tabela II a seguir. Tabela I Tipo de produto final Venda realizada…

História da Marca Leite Moça Marco Aurélio Soares Camara Branding e Gerenciamento de Portfolio de Produtos Tutor: Ubiratan dos Santos Silva Indaiatuba 2015 Estudo de Caso : Branding e Gerenciamento de Portfólio de Produtos História da Marca Leite Moça História da Marca: Leite Moça A História O leite condensado surgiu quando o americano Gail Borden, tentando desidratar o leite comum, descobriu que

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco- Campus Barreiros Produção de Doce de Leite Cremoso Relatório da aula prática da disciplina de Tecnologia da produção de leite fermentado, do curso técnico em beneficiamento animal. Professor: Raul Jacobsen Discentes: Amanda Mirelly

13 1. INTRODUÇÃO A produção de doce de leite no Brasil é feita por muitas fábricas, desde as caseiras até as grandes indústrias, com distribuição em todo o país. O doce de leite é um alimento regional, produzido e comercializado principalmente na Argentina e no Brasil. 2. OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Consiste em repassar as informações referentes ao processo de fabricação do doce de leite puro Tatitânia. 2.2…

Sugerimos aqui dois cortadores de frutas um com pedestal para corte da fruta em quadrinhos e outro de bancada, ambos podem ser com acionamento manual, e com seus moldes de corte com tamanhos para medidas intercambiáveis, isso para a preparação de doces em barrinhas mantendo a uniformidade da matéria prima para o melhoramento do produto final. 03. Um Cozinhador / Escaldador a gás semi-industrial, equipado com sistema de queimadores e reguladores, para o processo de escaldagem das…