Manual de ética para um profissional de cozinha

MANUAL DE ÉTICA DE UM PROFISSIONAL DE COZINHA colocar a foto dos cozinheiros A ética profissional é um conjunto de princípios morais no exercício da profissão. O código de ética é um conjunto sistematizado de normas de referência para a conduta profissional de determinada categoria. Como vivemos em uma sociedade e não dá para viver isoladamente por muito tempo, devemos respeitar algumas normas enquanto seres humanos. Respeitar o próximo; Ser profissional; Ser solidário; Fazer para os outros o que gostaríamos que fizessem conosco; Amar o próximo; Ser responsável pelos seus atos; Dedicar-se ao que se propõe a fazer; Cuidado com as palavras que as vezes ofendem; PROFISSIONALMENTE Como um profissional de cozinha deve se apresentar no seu ambiente de trabalho? Colocar o uniforme assim que chega ao trabalho, não colocá-lo quando sair de casa, pois evitará “carregar” bactérias; Manter roupas e aventais sempre limpos e trocando diariamente e sempre que necessário; Sempre estar de cabelos preso; Não usar barba ou bigode; Manter as unhas sempre curtas e limpas, sem esmalte ou base; Usar sapatos fechados e emborrachados; Sempre que sair da cozinha, ao voltar lavar bem as mãos; Ser pontual aos horários. colocar foto Ter boa aparência; Tomar banho diariamente; Escovar os dentes após as refeições; Usar desodorante. Educação Ter bom humor; Dizer bom dia, boa tarde, até amanhã ao ir embora; Cumprir com suas obrigações; Evitar faltar ao trabalho,…

O Festival de Tiradentes é um dos maiores eventos gastronômicos do país. Tudo começou há 16 anos, com o intuito de reunir os melhores chefs de cozinha e artistas, na cidade símbolo do charme mineiro. O evento já recebeu os mais renomados chefs do Brasil e do mundo, além de visitantes de vários países, que se deliciam nos festins, degustações, shows e exposições. A 16ª Edição do Festival Cultural e Gastronômico de Tiradentes, acontecerá este ano entre 23 de agosto e 1º de setembro. Recebe…

O Código Deontológico é um conjunto de normas, comportamentos e obrigações que devem pautar a atividade do profissional na sua prática diária. Em todas as profissões, os Códigos de Ética e Códigos de Conduta orientam a actuação dos profissionais de forma a defender os interesses da classe, salvaguardar o profissional e honrar a profissão. Há códigos com caráter normativo outros com caráter vinculativo, sendo que estes obrigam os profissionais de determinada atividade a cumprir com rigor…

Restaurante e Lanchonete Tio Toni Criciúma – Quarta Linha Restaurante-Alimentos São nove funcionários Ética Política e Sociedade Questão 2 Não há um código de ética escrito ,entretanto quando é contratado um funcionário(a) ,este é coordenado e são lhes ditas as regras e normas do estabelecimento ,mas essas estão apenas nas mente dos superiores .O ambiente não possui o código de ética no papel ,pois é um estabelecimento de porte pequeno e formado por familiares ,dessa forma não é tão…

empresa, promover cursos de capacitação para os funcionários. Um funcionário de RH é responsável pela contratação, recrutamento, remuneração de pessoas para trabalhar dentro da empresa, quando não possui uma área específica para gestão de pessoas este faz o papel. O da gastronomia o chef deve exercer algumas particularidades para que o âmbito da cozinha se torne mais saudável de se trabalhar. Palavras – chave: Gestão de pessoas, Gastronomia, Ética. 1. INTRODUÇÃO A seguir…

analisar e sugerir melhorias baseado em nossos estudos nas disciplinas: Ética, Política e Sociedade, Gestão de Pessoas, Economia e Modelos de Gestão. Também analisaremos as habilidades dos gestores, relatando sobre a estrutura dos cargos e etc, como sugestões de reformulação e intervenções no estabelecimento. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 ÉTICA, POLÍTICA E SOCIEDADE. O Restaurante Beringela's não possui código de ética. Mas de certa forma ele possui uma ética profissional, onde os…

COLÉGIO POLITÉCNICO BENTO QUIRINO Técnico em Nutrição e Dietética Nome da estagiária: Fernanda Trindade Fontes da Silva Área de estágio: Pesquisa – Cozinha experimental Local do estágio: Colégio politécnico “Bento Quirino” Período de estágio: Março de 2009 à Supervisora: Rosa Maria Perazzo – CRN: 23180 Total de horas estagiadas: 300 horas INTRODUÇÃO Este relatório apresenta estágio de nutrição e dietética, sob a orientação e supervisão da…

Vivemos em um mundo novo, um mundo onde pensamos mais nele, temos nossos valores e temos a consciencia sobre o amanha. Desta maneira o homem vem a cada dia estando mais preocupado com a sustentabilidade e seus valores eticos, buscando o bem comum entre os seres humanos devendo tambem estar relacionados com as condições de vida. Segundo Joaquim Manhães Moreira, a ética, preocupação crescente dos seres humanos nesse início de século, se aplica a todas as relações humanas. Os princípios…

MANUAL DE CONDUTA, ÉTICA E VALORES MANUAL DE CONDUTA, ÉTICA E VALORES Sobral, maio de 2014. Figueiredo e Nobre Restaurante Ltda – ME | CNPJ:17.234.661/0001-84 sobral@bonaparte.com.br Av Mons. Aloísio Pinto, 300, Lj 31. Sobral-CE www.bonaparte.com.br 01 MANUAL DE CONDUTA, ÉTICA E VALORES Ciente de nossa responsabilidade como manipuladores de alimentos, a Figueiredo e Nobre Restaurante Ltda – ME, divulga seu Manual de Conduta e Ética. Este manual tem como…

desenvolvimento de um plano de negocio para a mesma identificando seu posicionamento, competitividade e diferenciais e apontando oportunidades de ampliação e/ou melhoria. Havendo pesquisas e avaliações sobre os impactos da ética e limites legislativos da organização. O projeto é uma forma dos alunos demonstrarem a sua capacidade de analise de processos e de como solucionar os grandes desafios empresariais com ajuda de seu orientador e os conhecimentos adquiridos em sala de aula,…