Equipamento Utensílios E Matérias Primas Pastelaria

Alisson, Danilo Favero e Leandro Jucá PASTELARIA PASTEL SEM VENTO 2. ÁREA DE ATIVIDADE A pastelaria Pastel sem vento, atua no ramo de comércio de alimentos, tendo como produto principal a venda de pastéis feitos na hora, e possuindo como agregados a venda de refrigerantes, cervejas, sucos, cigarros dentre outros produtos que agregam valor ao ponto de venda. 2 3. ESTRUTURA FÍSICA A pastelaria pastel sem vento possui um espaço físico de 52m², estando localizada…

PLANO DE NEGÓCIOS Pastelaria INFORMAÇÕES SOBRE O RESPONSÁVEL PELA PROPOSTA: Nome: Ana Paula Nascimento Identidade:16000647 Órgão Emissor:SSP CPF: 10100094696 Endereço: Rua José Maria Alves ,420 Bairro: Jardim Luana Cidade: Lavras E-mail: anapaulanacs@hotmail.com Estado: MG CEP: 37200-000 Telefone: 3821-0000 Formação Profissional: Administradora Atribuições no Empreendimento: O ramo de negócios escolhido tem como público alvo pessoas de todas as…

ordenado de equipamentos e instalações. Como unidade de produção, exige um estudo detalhado das instalações, materiais, disposição dos locais e métodos de trabalho. Cada detalhe é muito importante e merece estudo. • 2. A Organização funcional de uma cozinha Histórico: Desde o momento que o homem percebeu que a carne que havia aproximado do fogo, tornou-se mais saborosa e macia, deu-se o nascimento da cozinha. A partir daí, gradativamente, descobriram-se equipamentos e matérias-primas…

ter-se-á um poderoso guia que norteará todas as ações. O Comercio de Alimentos 4 Irmãos (Pastelaria Big Pastel) é uma empresa que para seu crescimento, tem um planejamento sistematizado para otimizar suas ações, decisões e definir melhor para onde ir. Ou seja, para crescer, e atender seus clientes com melhoria continua. 1. Razão Social: * Comércio de Alimentos 4 Irmãos * Nome Fantasia: Pastelaria Big Pastel * Razão pela qual foi escolhida: Pelo fato da nossa…

INSTITUTO SUPERIOR TUPY – IST TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS ANÁLISE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UMA PASTELARIA EM BUSCA DA EXCELENCIA PRODUTIVA Itajaí / Santa Catarina Dezembro / 2013 INDIANA FLORENCIO MALAQUIAS – 113004188 RODRIGO MILANI – 113004426 ANÁLISE DO PROCESSO DE PRODUÇÃO EM UMA PASTELARIA EM BUSCA DA EXCELENCIA PRODUTIVA Projeto Integrador de Manufatura, submetido ao Instituto…

a sua parte e ajuda os outros para o crescimento da equipe como um todo. ➢ Honestidade para com os clientes e empresa. ➢ Ética profissional realizando o trabalho da melhor maneira possível e nunca se utilizando do horário de expediente, equipamentos ou recursos da empresa para assuntos particulares. ➢ Respeito e preservação do meio ambiente. Situação Atual do Marketing O mercado consumidor de pastéis no Brasil é muito grande e variado. Quase todo mundo no Brasil…

21/10/2002 Estabelece requisitos gerais e específicos para elaboração dos seguintes POPs: Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; Controle da potabilidade da água; Higiene e saúde dos manipuladores; Manejo dos resíduos; Manutenção preventiva e calibração dos equipamentos; Controle integrado de vetores e pragas urbanas; Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; Programa de recolhimento de alimentos. RDC 275 de 21/10/2002…

Resolução? 2. O que é a RDC 216 DE 15 DE NOVEMBRO DE 2004? 3. Objetivo RDC 4. Âmbito de aplicação 5. Definições 6. Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios 7. Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios 8. Controle de Vetores e Pragas? 9. Abastecimento de água 10. Manejo dos resíduos 11. Manipuladores 12. Matérias-primas, ingredientes e embalagens 13. Preparação do Alimento 14. Armazenamento e Transporte dos Alimentos Preparados. 15.…

Projeto Esse Plano de Negócios trata-se da análise de fatores que venham tornar possível à criação da empresa: Pastelaria Campeã; que irá produzir e comercializar Pastéis e Outros Salgados, feitos com matéria – prima de alta qualidade, e de grande valor nutritivo. A empresa conta inicialmente com uma estrutura simples, porém com instalações modernas, com todos os equipamentos que são necessários para produzir e comercializar o produto. O publico alvo da empresa são pessoas de…

AUTORES ERIC BARNASQUES DA SILVA – RA 7374563103 JECYNARA R DE ANDRADE - RA 9978020378 NICOLE MENDES MARTINS – RA 7707663798 SOINARA MARIA DA SILVA - RA 7536609284 VALNES DE ANDRADE AVILA – RA 9978020505 DISCIPLINA ECONOMIA PASTELARIA TUTOR A DISTÂNCIA Deise Graziela de Lima Martins PORTO ALEGRE 2013 Sumário 1. Apresentação................................................................................ 3 2. Mercado..................