relatorio de vistoria

Reservatórios, Laudo de Desinsetização e Controle de Pragas, Exames de Saúde dos Funcionários; Projeto arquitetônico das instalações destinadas à serviços de alimentação. 1.9.1 Independentes para cada sexo, identificados e de uso exclusivo para manipuladores de alimentos e em proporção adequada ao número de funcionários (conforme legislação específica). . . . 1.9. 2 Ausência de comunicação direta com a área de trabalho e de refeições. . . . 1.9.3 Portas com fechamento automático. . . . 1.9.4 Pisos e paredes adequadas e apresentando satisfatório estado de conservação. . . . 1.9.5 Iluminação e ventilação adequadas. . . . 1.9.6 Instalações sanitárias dotadas de produtos destinados à higiene pessoal: papel higiênico, sabonete líquido inodoro e anti-séptico, toalhas de papel não reciclado para as mãos ou outro sistema secagem. . . . 1.9.7 Presença de lixeiras com tampas e com acionamento não manual. . . . 1.9.8 Presença de avisos com os procedimentos para lavagem das mãos. . . . 1.9.9 Vestiários com área compatível e armários individuais para todos os manipuladores. . . . 1.10 LAVATÓRIOS NA ÁREA DE PRODUÇÃO: 1.10.1 Existência de lavatórios exclusivos para manipuladores, na área de manipulação, com água corrente, e em número suficiente de modo a atender toda a área de produção. . . . 1.10.2 Lavatórios em condições de higiene, dotados de sabonete líquido inodoro e anti-séptico,…

..........................3 2.2 Como deve ser a estrutura física do estabelecimento? .............................................................4 2.3 Como devem ser as instalações sanitárias e vestiários?.............................................................5 2.4 Como devem ser a sala de manipulação e o depósito de alimentos?...................................6 2.5 Como devem ser os equipamentos, móveis e utensílios?..........................................................7…

.........................3 2.2 Como deve ser a estrutura física do estabelecimento? .............................................................4 2.3 Como devem ser as instalações sanitárias e vestiários?.............................................................5 2.4 Como devem ser a sala de manipulação e o depósito de alimentos?...................................6 2.5 Como devem ser os equipamentos, móveis e utensílios?.........................................................7…

Existência de proteção contra insetos e roedores (telas milimétricas ou outro sistema). 1.6.3 Portas externas com fechamento automático. 1.7 Janelas: 1.7.1 Superfície lisa de fácil limpeza, ajustadas aos batentes, sem falhas de revestimento. 1.7.2 Existência de proteção contra insetos e roedores (telas milimétricas ou outro sistema). 1.7.3 Em bom estado de conservação. 1.8 Instalações sanitárias e vestiários para manipuladores: 1.8.1…

Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ensino Superior do Norte do RS Nutrição LEGISLAÇÃO DOS ALIMENTOS CHECK-LIST DE PADARIA Alunos: Emeli Jacomini, Jeniffer Peixoto, Mariana P. Klesener e Karine Brasil. Professora: Silvania Bottaro Palmeira das Missões, RS, Brasil. 2013 1. Introdução O consumo de refeições fora do lar desenvolveu-se progressivamente há algumas décadas, promovendo o desenvolvimento dos serviços…

EXÉRCITO BRASILEIRO ESCOLA DE INSTRUÇÃO ESPECIALIZADA SERVIÇO DE APROVISIONAMENTO PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO (POP) HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS ST IVSON - ENCARREGADO PROCESSO DE HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS O processo de higienização dos equipamentos e utensílios de cozinha existentes nas dependências da EsIE – Escola de Instrução Especializada,…

superfície lisa, de fácil higienização, ajustadas aos batentes, sem falhas de revestimento. Portas externas com fechamento automático (mola, sistema eletrônico ou outro) e com barreiras adequadas para impedir entrada de vetores e outros animais (telas milimétricas ou outro sistema). Em adequado estado de conservação (livres de falhas, rachaduras, umidade, descascamento e outros). Janela e Outras Aberturas: Com superfície lisa, de fácil higienização, ajustadas aos batentes, sem falhas de…

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE MATADOURO DE UMA CIDADE NO INTERIOR DO ESTADO DE PERNAMBUCO Sampaio, A.M.C.T.¹, Angelo, M.S.V. ¹, Parente, C.C. ¹, Siqueira, L.D. ¹, Santos, M.L. ¹ ¹ Acadêmico (a) do Curso de Bacharelado em Nutrição – Faculdade de Juazeiro do Norte – FJN RESUMO PALAVRAS CHAVE ABSTRACT KEYWORDS INTRODUÇÃO A carne bovina é um alimento de excelentes qualidades nutricionais. Na sua composição encontram-se proteínas de alto valor biológico, associadas a teores…

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Hospital Manhattan Cascavel Razão social: Hospital Manhattan Ltda. Endereço: Av. Brasil 2205 - Centro – Cascavel/PR Telefone: (45) 3222-2122 CNPJ: 00.000.001/0001-01 Inscrição Estadual: 000.001000-00 Home Page: www.hospitalmanhattan.com.br MANUAL DE BOAS PRATICA DE MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS O Manual de Boas Práticas de Manipulação de alimentos é um descritivo real dos procedimentos técnicos envolvidos na produção de alimentos no Hospital Manhattan, contribuindo…

criar novos alimentos com genes de organismos que nunca serviram de alimento ou combinações genéticas inovadoras. Sempre pensando na prevenção de doenças. Introdução aos riscos: Na UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) os riscos da biotecnologia vão além dos agentes biológicos, como por exemplo, o ambiente em que os produtos são produzidos, que devem estar nas condições adequadas para manuseio dos produtos e também o agente manipulador desses processos, que deve seguir as condutas de…