Enzimas Alimentares

leite Informações Nutricionais Quantidade por porção %VD (*) Valor Energético 115 Kcal= 483 KJ 6 Carboidratos 9,4g 3 Proteínas 6,0g 8 Gorduras Totais 6,0g 11 Gorduras Saturadas 4,0g 18 Gorduras Trans 0 VD não estabelecido Fibra Alimentar 0 0 Sódio 168 mg 7 Cálcio 183 mg 18 Tabela-1- Informações Nutricionais do leite integral da marca ‘Bom Gosto’ Analisando a Tabela 1, a porção é a quantidade que normalmente uma pessoa sadia, maior de 05…

Ptialina posteriormente) e transformando o alimento em Bolo alimentar. A próxima etapa pela qual o agora chamado Bolo alimentar passará é a Faringe – canal comum aos sistemas digestivo e respiratório, que se encontra ao final da cavidade bucal. A faringe é composta por três partes (nasal, oral e laríngea) e apresenta paredes musculosas muito espessas, mas é ao mesmo tempo revestida por um epitélio liso, que facilita a passagem do Bolo alimentar de maneira rápida. O processo que ocorre…

Sistema Digestório Humano As enzimas digestórias O nosso corpo produz vários tipos de enzimas digestórias. Cada tipo de enzima é capaz de digerir somente determinada espécie de molécula presente nos alimentos. Assim, as amilases são as enzimas que atuam somente sobre o amido; as proteases agem sobre as proteínas; as lípases sobre os lipídios, e assim por diante. Há substâncias que nenhuma enzima humana é capaz de digerir. Uma delas é a celulose, que participa da formação da parede…

Processos mecânicos: mastigação, deglutição e movimentos peristálticos Processos químicos: ação das enzimas Partículas grandes Digestão Partículas pequenas (enzimas digestórias) Absorção ** água, sais minerais e vitaminas são absorvidos sem passar pela digestão Enzimas Digestórias Enzimas são proteínas especiais que tem função de digerir os alimentos Cada tipo de enzima é capaz de digerir apenas determinada espécie de molécula presente nos alimentos. Ex: -…

Ângela Camila Ghizi - FIBRAS FIBRAS 1. INTRODUÇÃO As fibras sempre estiveram presentes na alimentação humana habitual, entretanto, o processo de industrialização dos alimentos e a mudança no estilo de vida do homem moderno resultou numa ingestão alimentar diária significativamente menor deste nutriente. Estudos epidemiológicos apontaram uma relação inversa entre consumo de fibras e a incidência de doenças, em especial as colo reto anais (Burkitt, 1971 apud Baxter, 2002). Dietas pobres…

forma muito complexa. Terão de ser transformados em moléculas simples, passiveis de absorção e utilização pelas células no seu organismo. A digestão é o processo através do qual, moléculas complexas do alimento são desdobradas, com o auxilio de enzimas, em moléculas simples, que podem ser absorvidos. No homem, a digestão acontece no aparelho digestório. Anatomia do Sistema Digestório O aparelho digestório é constituído pelo tubo digestório (boca, faringe, esôfago, estômago,…

justaglomerulares renais liberam, na corrente sanguínea, a renina, que chega até o fígado, em que sofrerá transformação pela ação do angiotensinogênio. A renina é transformada, então, em angiotensina I, volta aos pulmões onde sofrerá a ação da enzima conservadora de angiotensina (ECA), transformando-a em angiotensina II, que tem a função de promover vasoconstrição e estimulação de aldosterona. 2) Quais os efeitos do exercício no sistema renina-angiotensina-aldosterona? Durante a prática

mecânicas e químicas, necessária para digestão, a primeira, pela ação dos dentes e da língua, durante a mastigação; Segunda pela atividade enzimática da ptialina (ou amilase salivar) enzima presente na saliva . Os dentes reduzem os alimentos em pequenos pedaços, misturando-os à saliva, o que irá facilitar a futura ação das enzimas. A glândula salivar possuiu três tipos de glândulas: as parótidas, as submaxilares e as sublinguais. Elas são responsáveis pela produção diárias de cerca…

vegetal) Fibras Alimentares  São componentes estruturais das células vegetais, indigeríveis pelas enzimas do trato gastrintestinal dos seres humanos.  Divididas em duas categorias – solúveis ou insolúveis. (Fonte: www.gogleimagens.com) Fibra Alimentar Classificação das Fibras Alimentares Classificação Tipos de fibras Fibras solúveis em água Pectina Hemiceluloses Polifenóis Gomas Mucilagens Fibras insolúveis em água Fonte alimentar Ação…

Golgi, repletas de enzimas digestivas de todos os tipos. Assim, estão diretamente relacionados com a digestão intracelu­lar de materiais diversos. Alguns desses materiais provêm de fora da célula, enquanto outros são de origem celular. Os lisossomos foram descobertos em 1955 pelo citologista belga Christian De Duve. Hoje, é bem conhecida sua ação em células como amebas e glóbulos brancos. O esquema seguinte nos dá uma boa ideia de como os lisossomos funcionam. As enzimas do lisossomo, como