Dispersos Coloidais

1000 nanômetros (1 nanômetro = 1nm = 10-9m). - A maioria dos coloides tem aspecto turvo ou opaco. - Disperso é a substância presente em menor quantidade. - Dispersante: Substância presente em maior quantidade. - Os coloides tem dois tipos de fases: Sol e Gel. - Sol tem disperso sólido e dispersante líquido, adquirindo aspecto de solução na forma líquida. Um exemplo é a cola. - Gel tem disperso sólido e dispersante líquido, adquirindo aspecto sólido. Um exemplo é a geleia de frutas.…

Colóides Definição Colóide ou sistemas coloidais, é uma dispersão na qual o diâmetro da partícula dispersa (micelas) esta compreendida entre 1nm e 100 nm. O nome “colóide” foi introduzido pelo físico escocês Thomas Graham em 1861 e procede da raiz grega "kolas" que significa "que pega", "cola". Este nome faz referência a uma das principais propriedades dos colóides: sua tendência espontânea de agregar ou formar coágulos. As partículas dispersas serão denominadas micelas, que…

MO + O2  MM anaeróbias: MO  MM + MO 2.3.2 Conseqüências Físicas Cor É causada por substâncias dissolvidas: carbono húmico; ácido fúlvico; ácido himatomelânico, ácido húmico e colóides (35 a 100m). Turbidez É causada por partículas em suspensão coloidal  argila-silte. cor turbidez UC - Unidade de Cor 1 1000m UT - Unidade de Turbidez Odor  É resultado da decomposição de vegetais (algas), podendo ser imprópria ou não ter conseqüências;  Fenol + Cl2  Clorofenois (odor);  Os…

CHUPA O GOKUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA CLASSIFICAÇÃO DAS DISPERSÕES bullet O ESTADO COLOIDAL bullet SOLUÇÕES bullet CLASSIFICAÇÃO DAS SOLUÇÕES bullet DE ACORDO COM O ESTADO FÍSICO bullet DE ACORDO COM A NATUREZA DO SOLUTO bullet DE ACORDO COM A PROPORÇÃO DO SOLUTO EM RELAÇÃO AO SOLVENTE bullet CURVAS DE SOLUBILIDADE bullet PREPARANDO UMA SOLUÇÃO bullet IDENTIFICANDO UMA SOLUÇÃO bullet…

Colóides O ESTADO COLOIDAL Se você adicionar um pouco de sal a um copo de água e agitar, notará que o sal irá se dissolver e, a partir dessa mistura, formar uma solução aquosa. No entanto, se a mesma experiência for feita com um pouco de areia fina, o resultado será muito diferente. Como a areia não se dissolve em água, irá depositar-se no fundo do recipiente, logo após o término da agitação. A mistura de água e areia, no momento da agitação, constitui um bom exemplo de suspensão. Mesmo

soluções coloidais. Para se entender melhor o que é uma solução coloidal, é necessário ter em mente que, uma dispersão (mistura) é classificada de acordo com o tamanho das partículas dispersas no meio, e dependendo deste tamanho, pode ser considerada ou não como uma solução coloidal. Para tal, a partícula precisa ter em média entre 1 a 100 nm, mais do que isso é chamado de suspensão, contendo partículas visíveis a olhos humanos, e menos é chamado de solução verdadeira. Um meio coloidal remete ao

chama-se disperso ou fase dispersa e a segunda substância chama-se dispersante ou fase de dispersão. Classificação Geral das Dispersões É feita de acordo com o tamanho médio das partículas dispersas. Veja tabela abaixo. Nome da Dispersão Tamanho Médio das Partículas Dispersas Soluções Verdadeiras (comum) entre 0 e 1nm (nanômetro) Soluções Coloidais entre 1 e 100 nm (nanômetro) Suspensões acima de 100 nm (nanômetro) Na tabela acima observa-se que as partículas dispersas de soluções…

são misturas em que as partículas dispersas tem um diâmetro entre 1 e 100 nm. Devido ao seu tamanho, as partículas coloidais são capazes de perpassar por um filtro, mas não por uma membrana semipermeável. As partículas do dispersante, especialmente na fase gasosa ou líquida, estão se chocando constantemente com as partículas do disperso. Por essa razão, as partículas do disperso não se depositam no fundo do recipiente por gravidade (não decantam) e acabam adquirindo um movimento de…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS Físico-Química AULAS PRÁTICAS Estudo de soluções Coloidais Prof. Marcelo Cangemi Nomes: Ana Marcia Martins Gabriela Tittoto Jéssica Corrêa Lígia Moreira 1. Introdução O estudo dos colóides iniciou-se em 1860, quando o químico escocês Thomas Graham observou que substâncias como o amido, a cola ou a gelatina se difundiam muito mais lentamente quando colocadas em água do que o açúcar ou o sal de cozinha. Além disso, verificou que estas…

OBJETIVO(s) Classificar as dispersões químicas por meio da observação do efeito Tyndall, produzido pela luz de um laser em diferentes amostras, classificando-as como soluções verdadeiras, dispersões coloidais ou suspensões. E, estudar o processo de estabilização de um tipo de colóide, que é a emulsão por meio de um agente emulsificante. INTRODUÇÃO Solução é toda mistura homogênea de duas ou mais substâncias. As partículas dispersas são moléculas