Codigo De Boas Praticas De Higiene E Saude No Trabalho No

- Ambiente, Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho - conceitos básicos (*) Em Vigor Designação da UFCD: Ambiente, Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho - conceitos básicos Código: 0349 Carga Horária: 25 horas Objectivos Identificar os principais problemas ambientais. Promover a aplicação de boas práticas para o meio ambiente. Explicar os conceitos relacionados com a segurança, higiene e saúde no trabalho. Reconhecer a importância da segurança, higiene e saúde no trabalho. Identificar…

ENGENHARIA DE ALIMENTOS LIGIANE ALINE INHOATO MÔNICA CEOLIM Rutieli de Sant' Ana Oliveira SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS TRABALHO SEGURANÇA ALIMENTAR CAMPO MOURÃO 2011 LIGIANE ALINE INHOATO MÔNICA CEOLIM Rutieli de Sant' Ana Oliveira SEGURANÇA ALIMENTAR EM ESTABELECIMENTOS ALIMENTÍCIOS Trabalho apresentado como requisito para a obtenção de nota parcial na disciplina de Segurança Alimentar, do curso de Engenharia de alimentos da…

do local de manipulação para que a qualidade sanitária do alimento não esteja em risco pelos perigos químicos, físicos e biológicos. Desta forma, as Boas Práticas de Manipulação são regras que, quando praticadas, ajudam a evitar ou reduzir os perigos ou contaminações de alimentos. (Muller, 2011) A necessidade de implementar um Código de Boas Práticas de Higienização é que a maioria das toxinfecções alimentares tem a sua origem em superfícies, utensílios de cozinha, mãos contaminadas e…

HLA – Higiene e Legislação de Alimentos Aula 1 - Introdução Profa. Teresa C. O. Marsi 40 horas/aula - 07/ago/2012 Introdução I – EMENTA Instrumentalização e capacitação do aluno para reconhecimento e atuação nas situações relativas ao controle higiênico-sanitário de alimentos, bem como caracterização do modelo de segurança de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), Unidades Produtoras de Refeições (UPR) e indústrias de alimentos, com o estabelecimento da relação…

DOSSIÊ TÉCNICO Programa de Boas Práticas de Fabricação e Procedimentos Operacionais Padronizados Regina Lúcia Tinoco Lopes Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais CETEC dezembro 2007 DOSSIÊ TÉCNICO Sumario 1 2 INTRODUÇÃO.................................................................................................................3 FUNDAMENTOS LEGAIS...............................................................................................5 2.1 Legislação de…

de 55 CÓDIGO DE PRÁTICAS DE HIGIENE PARA A CARNE1 CAC/RCP 58-2005 1. INTRODUÇÃO 3 2. ÂMBITO E UTILIZAÇÃO DESTE CÓDIGO 4 3. DEFINIÇÕES 4 4. PRINCÍPIOS GERAIS DE HIGIENE DA CARNE 10 5. PRODUÇÃO PRIMÁRIA 12 5.1 Princípios de higiene da carne aplicáveis à produção primária 12 5.2 Higiene dos animais para abate 12 5.3 Higiene da caça selvagem abatida 14 5.4 Higiene dos alimentos para animais e respectivos ingredientes 15 5.5.…

Introdução O objetivo do presente trabalho é apresentar a questão da Responsabilidade Penal do Empregador referente a acidentes de trabalho, explicitando a que modalidade de delito penal se adéqua. Posto que se opera de modo diverso da Responsabilidade Civil, de tal forma que elas nem sempre serão simultâneas no infortúnio laboral, sendo independentes e autônomas. Dessa maneira, a Responsabilidade Penal, na maioria dos casos implicará em Responsabilidade Civil, no entanto, a…

Introdução O objetivo do presente trabalho é apresentar a questão da Responsabilidade Penal do Empregador referente a acidentes de trabalho, explicitando a que modalidade de delito penal se adéqua. Posto que se opera de modo diverso da Responsabilidade Civil, de tal forma que elas nem sempre serão simultâneas no infortúnio laboral, sendo independentes e autônomas. Dessa maneira, a Responsabilidade Penal, na maioria dos casos implicará em Responsabilidade Civil, no entanto, a…

INTRODUÇÃO Higiene alimentar é um Conjunto de regras, medidas e condições que permitem garantir a segurança e salubridade dos alimentos, em todas as etapas da cadeia alimentar, produção, preparação, embalagem, transporte, distribuição e venda, permitindo assim, preservar a saúde do consumidor. A segurança dos alimentos são Conjuntos de regras que permitem obter alimentos que não causarão danos ao consumidor quando preparados ou ingeridos de acordo com a utilização prevista. Perigo para…

de formação das empresas de prestação de serviços. O código de vigilância sanitária determina-se que todo estabelecimento que comercializar gêneros alimentícios deve ter um Responsável Técnico, o qual deverá ter autoridade e competência para implantação e manutenção das boas práticas de fabricação, Manipulação e Controle de qualidade dos alimentos. Entre outras atividades. Essa responsabilidade pela implantação e manutenção de boas práticas de produção pode estar a cargo do…