Trabalho prático sobre frutas

bruto de 148g. Como era para ser utilizado 30% da fruta para 200 mL de leite, segundo a ficha da receita de vitamina, não foi preciso retirar alguma quantidade de banana. Logo depois, a banana foi descascada e pesada novamente para obter o peso líquido, que foi de 86g. Em seguida, foi utilizada a técnica de branqueamento. A banana foi colocada por 30 segundos dentro de um recipiente com água quente e logo em seguida foi colocada em outro recipiente com água gelada por 30 segundos também. A partir daí, foi adicionado dentro do liquidificador 200mL de leite e a banana. Para que a vitamina não ficasse muito grossa, foi adicionado mais 50 mL de água. Depois, foi consultado o per capita de açúcar no livro, sendo assim, foi adicionado ao liquidificador 8% de açúcar, ou seja, 16g. Ao bater os ingredientes por aproximadamente 1 minuto, foi retirada a vitamina e colocada em um recipiente para calcular o seu rendimento. A vitamina rendeu 325mL. Feito todo o processo, a vitamina foi colocada na geladeira até a hora de servi. Quando foi retirada, a vitamina tinha escurecido, o que posteriormente não deveria ter acontecido, pois foi feita de maneira correta a técnica de branqueamento. Vitamina de goiaba: Primeiramente foi lavada a goiaba com água abundante. Logo depois foi pesada a fruta para obter o peso bruto, que foi de 164g. Em seguida, foi descascada a goiaba e pesada novamente para obter o peso líquido, que foi de 128g. Como era para ser utilizado 50% da…

pardos ou pretos.[6] |Indicadores |Brasileiro branco |Brasileiro negro | |Analfabetismo |5,9% |13,3% | |Nível universitário |15,0% |4,7% | |Expectativa de vida …

Na panela juntou com o óleo os tomates peicados, e o molho pronto, refogando por 10 min. Quebrou o ovo e juntou ao molho, deixando refogar em fogo brando. 1.2- IOGURTE RESULTADO / OBJETIVOS Adicionou 1 colhe de açúcar (23 g), leite em pó 3 colheres de sopa (62 g). *Fator de rendimento ( per capita de 100 ml ): R: 42 ml por pessoa *Como acontece o processo da coalhada? R: O ácido lático e a caseína, se separa da PTN e o soro do leite. A coalhada é a parte sólida do…

foi abolida no Brasil, porem após a promulgação da Lei Aurea em 1988, negros e negras tiveram seus direitos negados, como acesso a terras, educação, moradia e outros. Após mais de 300 anos de escravidão o estado brasileiro apoiou e consolidou uma politica de branqueamento da população, e muitos imigrantes europeus e asiaticos vieram para o Brasil e aqui se estabeleceram, diferente da população de ex-escravos que sem acesso a quaisquer direitos foram largados a propria sorte. Segundo Ade…

vitaminas (ácido fólico, vitaminas A, C e E), minerais (potássio), carotenóides (beta-caroteno e licopeno) e flavonóides. Devido aos altos teores dessas vitaminas e substâncias como o licopeno, mostram que a ingestão de tomate e de produtos a base de tomate está associada à redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas como câncer e doenças cardiovasculares tornando-o um alimento funcional (CARVALHO 2007). De acordo com o Agrianual 2008, a produção nacional em 2007 foi de…

depois da pesagem as frutas foram lavadas e higienizadas com detergente e sanitizadas com 100 mL de hipoclorito de sódio para 10 L de água durante o intervalo de tempo de 10 min. As frutas foram descascadas cortadas e imergidas em 6L de águas em temperatura de 2° C contendo 36g de acido cítrico. Nesse processo foram utilizadas as frutas: goiaba, manga, abacaxi, mamão, banana e maça; após isso as frutas foram secadas em papel toalha e embaladas em badeja de isopor revestida em plástico…

efluente líquido denominado de licor negro. Branqueamento: A polpa é depurada e encaminhada à deslignificação, utilizando-se reagentes oxidantes como cloro, dióxido de cloro, oxigênio, ozônio, peróxido, dentre outros. Entre os estágios de branqueamento, a polpa é lavada com água em excesso para a remoção das substâncias responsáveis pela coloração marrom ainda persistente (ligninas oxidadas). Fabricação do papel: Após o branqueamento, a solução de celulose é misturada com aditivos como…

e o meio. Submersa em H2O: não houve diferença na coloração nem da maçã, nem da batata. A batata e a maçã escureceram quando submersas somente em água, por contada concentração de polifenoloxidases e compostos fenólicos; o pH, que por sua vez depende do substrato e da fonte da enzima, temperatura e oxigênio. Refrigeração - submersa em água e submersa em água com 30% de suco de limão. Não houve escurecimento significativo. O abaixamento da temperatura retarda a ação enzimática. Com o…

Transformar a madeira em cavacos 4. Silo equalizador Armazenamento 5. Peneira de cavacos Separar as lascas e serragem II- Unidade de Cozimento 6. Vaporizador de cavacos Pré-aquecer e retirar ar dos cavacos 7. Alimentador de cavacos Alimentar os cavacos ao digestor 8. Aquecedor de licor Aquecimento do fluido de cozimento 9. Digestor contínuo ou descontinuo Separar as fibras celulósicas por cozimento continuo III. Depuração e Lavagem 10. Peneira depuradora Separar os cavacos não…

segmentos como, as Linhas de Lavanderia, Automotiva, Higienização, Hospitalar e Produtos Especiais, oferecendo uma ampla gama de produtos com logística integrada, que permite atender com eficiência clientes, através de suas unidades de negócios altamente especializadas. O objetivo da GOLD INDÚSTRIA é posicionar a água sanitária em pó na mente do consumidor como produto de alta qualidade e compatível aos padrões das marcas mais conhecidas no mercado. O CLORO E SUA FUNÇÃO A…