Beterraba Antocianina

de limão, corante amarelo tartrazina. PÊSSEGO +: aroma idêntico ao natural de pêssego, corante caramelo. TANGERINA +: aroma idêntico ao natural de tangerina, corante páprica. UVA +: aroma idêntico ao natural de uva, corante vermelho de beterraba, corante antocianina. NÃO CONTÉM AÇÚCARES. NÃO CONTÉM GLÚTEN. © 2011 Dynamic Lab | Direitos reservados.

Açafrão 7 1.2 Acido Carmínico, Carmim, Cochonilha 7 1.3 Antocianinas - INS 163i 8 1.4 Carotenóides 8 1.5 Carvão 10 1.6 Cacau 10 1.7 Clorofila 10 1.8 Curcumã, Curcumina 11 1.9 Hemoglobina 11 1.10 Indigo, Indigo carmin 12 1.11 Paprika 12 1.10 Riboflavina - INS 101 13 1.11 Vermelho beterraba (1) 13 1.12 Urucum - 160b 14 2.…

responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja. Mais recentemente foi apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sangüínea. Alimentos Amarelos O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina B-3 e ácido clorogênico.…

BETERRABA Origem A beterraba (Beta vulgaris) é uma planta que pertence à família quenopodiácea, originária da Europa e do Norte da África. Embora existam variedades forrageiras e de produção de açúcar, no Brasil as cultivares exploradas destinam-se ao consumo como hortaliça de mesa. A parte utilizada é a raiz (tuberosa), de coloração vermelho-escura, devido à presença do pigmento antocianina, e de sabor acentuadamente doce. Possui estruturas de propagação, sendo diminutos frutos…

sobre a ingestão diária aceitável (ANÔNIMO, 2000). Muitos dos aditivos naturais possuem também características funcionais e não só estéticas. Os carotenos naturais, como os extraídos de cenouras e palma, são agentes antioxidantes, assim como as antocianinas. A luteína evita a chamada mácula da retina dos olhos e o licopeno é um antídoto comprovado contra o câncer de próstata e o urucum tem demonstrado eficácia no combate ao diabetes e ao colesterol alto (ANÔNIMO, 2000). 6. Organismos…

comportamento às antocianinas. São encontradas principalmente em uma ordem de vegetais, Centrospermae, a qual pertence a beterraba e onde são extraídas com água (BOBBIO e BOBBIO, 1989). 3.1.6 Leucoantocianidinas Compostos que ocorre com freqüência em plantas, substâncias sem cor ou de cores fracas, que por aquecimento com ácidos diluídos se transformam em antocianinas e epicatequinas. São encontradas na forma de agliconas insolúveis em água (BOBBIO e BOBBIO, 1989). 3.1.7…

é responsável pela cor vermelha do morango, tomate, melancia, caqui, goiaba vermelha, framboesa, cereja. Mais recentemente foi apontado como um protetor eficaz contra o aparecimento de câncer de próstata. Os alimentos vermelhos contêm, ainda, antocianina que estimula a circulação sanguínea. 3.3 Alimentos Amarelos / Laranjas O mamão, a cenoura, a manga, a laranja, a abóbora, o pêssego e o damasco são alimentos de cores amarela ou alaranjada que são ricos em vitamina B-3 e ácidos clorogênico.

quando estão em meio básico. As substâncias presentes no extrato de repolho roxo que o fazem mudar de cor em ácidos e bases são as antocianinas. Esse indicador está presente na seiva de muitos vegetais, tais como uvas, jabuticabas, amoras, beterrabas, bem como em folhas vermelhas e flores de pétalas coloridas, como as flores de azaleia e quaresmeira. As antocianinas são responsáveis pela coloração rosa, laranja, vermelha, violeta e azul da maioria das flores. Um fator interessante é que…

benefícios no combate ao câncer de próstata, é o pigmento que dá ao tomate sua cor vermelha. Os pigmentos de tonalidade vermelha escura, roxa e azulada presentes em alimentos como jabuticabas, uvas, repolho roxo e beterraba, por exemplo, são da família dos flavonóides, que contém a antocianina, de propriedade antioxidante. Por outro lado, a vitamina C presente em uma grande variedade de frutas, não pode ser identificada por nenhuma cor.(PORTO, 2013) Carotenóide é qualquer substância…

e desencadeiam o câncer. Encontrados em: tomate e seus derivados, além de beterraba, pimentão e melancia. Ômega 3 Evita a formação de coágulos sanguíneos na parede arterial, diminui a pressão sanguínea, aumenta o HDL plasmático (bom colesterol) e reduz o colesterol LDL (mau colesterol) e os níveis de triglicérides no sangue. Encontrados em: peixes de águas frias, como salmão, sardinha, truta e óleo de peixes. Antocianinas (Flavonóides) Possuem propriedades anti-carcinogênicas, anti-inflamatórias