Analise Microbiológica

0,95 e 0,97, e para a esporulação, 0,98, dependendo das demais características intrínsecas do alimento. Concentrações de NaCl em torno de 7-8% são necessários para inibir a multiplicação da maioria das cepas de C. perfringens. A contaminação microbiológica da carne bovina A contaminação da carne tem aumentado muito nos últimos tempos. Segundo Buzby et al. 1996, só nos EUA acontece cerca de 6,5 milhões de casos por ano de intoxicação alimentar causada por microrganismos patogênicos…

ROSELINE DE SOUZA FRANÇA STEPHANE PAULA DA SILVA SANTOS ELABORAÇÃO DO QUEIJO DE COALHO Projeto apresentado pelo 4 IALM-V do Instituto Federal de Sergipe para obtenção de nota das disciplinas de Leite e Derivados, Microbiologia de Alimentos, Análise Sensorial e introdução à Bioquímica. Prof (as) ORIENTADOR (ES): Msc. Aline Alves de Oliveira Santos Msc. Julianna Freire Souza Aracaju 2013 Sumário…

procedimentos de limpeza e desinfecção, bem como os controles de qualidade no tratamento de agua purificada de CPHD. Em cumprimento à RDC 08/2001 RDC 11/2012. 2. RESPONSABILIDADES Funcionário do laboratório: executar o procedimento de coleta da água em análise. Diretora Técnica: Manter os funcionários treinados, executar e manter este procedimento atualizado. 3. CONCEITOS Agua de osmose: agua purificada produzida pela técnica de osmose reversa duplo passo com qualidade para uso em…

Reciclagem de Irajá no Rio de Janeiro, obtendo-se uma caracterização referida dos resíduos. Em amostras de resíduos hospitalares dos hospitais Gaffrée Guinle e Evangélico e de resíduos domiciliares do bairro da Tijuca no Rio de Janeiro foram realizadas análises biológicas e determinadas as composições qualitativas. A comparação dos resultados mostra uma semelhança bastante razoável entre os resíduos domiciliares e hospitalares, e que permite colocá-los em uma mesma categoria, do ponto de…

características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. O delineamento experimental do tipo central composto rotacional foi utilizado com o intuito de estudar o efeito das porcentagens de açúcar e FOS sobre o pH, rendimento e sólidos solúveis. Por meio dos resultados obtidos pôde-se constatar, assim como esperado, que a porcentagem de açúcar exerceu efeito positivo em relação ao teor de sólidos solúveis e rendimento. As características físico-químicas e microbiológicas…

Universidade Federal do Vale do São Francisco Campus Ciências Agrárias Colegiado de Zootecnia Rodovia BR 407, Km 12 Lote 543 - Projeto de Irrigação Nilo Coelho - S/N C1. Petrolina/PE CEP: 56300-000 Relatório de aula prática Análise Microbiológica da Carne Bovina Crua Petrolina-PE, 17 de Outubro de 2012. Sumário: 1. Introdução…

visita ao Laboratório de Saneamento II e Microbiologia da UFCG. Tendo como finalidade, presenciar um exemplo do processo de análise de qualidade da água captada palas cisternas do projeto Cisternas, onde são feitos esses testes justamente com pessoas que têm cisternas em casa e são “cobertos” pelo projeto já mencionado. Nessa visita, foram apresentadas várias formas de análise, além de vários componentes que, normalmente, compõem um laboratório de biologia, pela professora Adriana…

tratamento do leite 13 6.1 Pasteurização lenta: 14 6.2 Pasteurização rápida: 14 7 Controle de qualidade do leite 15 7.1 Aroma 16 7.2 Sabor 16 8 Analises bacteriológica 17 8.1 Teste de redutase: 17 8.2 Testes de pasteurização: 17 8.3 Métodos de contagem de bacterias: 18 8.4 Contagem em placas: 18 8.5 Testes para staphilococcus aureus: 18 9 Analises físicas e químicas 19 9.1 Teste de sedimentação ou filtração: 19 9.2 Citoanalise do leite: 19 9.3 Densidade: 20 9.4 Acidez 20 …

ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS E FÍSICO-QUÍMICO DA ÁGUA NA HORTICULTURA DA ESCOLA AGROTÉCNICA AFONSO QUEIROZ NA REGIÃO DE PATOS DE MINAS MG Dilma Mendes (1); Flávia Aparecida(2), Jéssica Luana(3), Vinícius Botelho (4), Nádia Grandhi(5), (1) Graduando em Medicina Veterinária do Centro Universitário de Patos de Minas - UNIPAM. dilma3m@yahoo.com.br (2) Graduando em Medicina Veterinária do Centro Universitário de Patos de Minas - UNIPAM. flaviaatalaia@hotmail.com (3) Graduando em…

Estabilidade e Conservação de Medicamentos Roteiro Legislação Sanitária Definições sobre estabilidade Prazo de validade Estudos de estabilidade Tipos de estabilidade Fatores que afetam a estabilidade Estabilizantes Antioxidantes Conservantes Análise das matérias primas Prof. Luiz Carlos da Silva, MSc OH O- O O OH + 2H+ OH 3(49) O- O2 + 2H2O2 O Estabilidade de Medicamentos 2(49) + H2O O Estabilidade de Medicamentos…