Analise Microbiologica Em água

necessidade de rapidez dos resultados de análise fez surgir os métodos rápidos de análise microbiológica. Tais métodos também podem oferecer economia de espaço e materiais, aumentando a produtividade laboratorial. Alternando a necessidade de rapidez dos resultados de análises microbiológicas, em face do alto volume de alimentos à disposição do consumidor em curto espaço de tempo. Os métodos rápidos possuem várias vantagens, como redução do tempo de análise, diminuição de custos para a…

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO TIPO MUSSARELA FATIADO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE PATOS DE MINAS/MG Cristiane Dias da Silva1 Maria Rejane Borges de Araújo2 RESUMO O queijo Mussarela fatiado é um produto bastante encontrado na mesa do consumidor, tendo em vista esse grande consumo faz se necessário avaliar sua qualidade já que o mesmo se encontra na lista de produtos susceptíveis a contaminação microbiológica após processamento. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi…

Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061 Avaliação microbiológica de polpas de frutas congeladas Microbiological evaluation of frozen fruit pulps Cristina Auler do Amaral SANTOS1, Ana Flavia Santos COELHO2, Solange Cristina CARREIRO1* Resumo Foram analisadas 98 amostras de polpas de frutas congeladas de 8 sabores diferentes, comercializadas em uma feira livre da cidade de Palmas-TO. Foram determinados o pH das polpas, Número Mais Provável de coliformes totais e termotolerantes…

Avaliação Parcial da Qualidade da Água da Lagoa de Ibirité Partial Evaluation of Water Quality of Pond of Ibirité resumo: avaliar a qualidade da água da Lagoa de Ibirité foram realizadas análise de dureza, pH e microbiológica de Escherichia coli em amostras de água. Os parâmetros de análise de água se deram por meio de coleta de água no local na qual foi enviada ao laboratório da COPASA e parte foi analisada pelo grupo no laboratório da faculdade. A lagoa em estudo está localizada na…

torna-se de fundamental importância ter conhecimentos sobre biossegurança, já que os riscos presentes em um laboratório envolvem a saúde dos alunos, professores e da comunidade, além de interferir também no meio ambiente e na confiabilidade das análises realizadas. Além da biossegurança, é necessário conhecer todos os materiais e equipamentos que poderão ser utilizados durante as atividades práticas de laboratório, bem como a forma de manuseio e a respectiva função de cada um deles. 3.…

condições higiênico-sanitárias do estabelecimento (caracterização), foram aplicadas listas de verificação de conformidades (check-list) e realizadas análises microbiológicas de produtos. Constatou-se através da aplicação do checklist que o referido estabelecimento atende satisfatoriamente aos itens avaliados e os resultados das análises microbiológicas evidenciaram que a qualidade sanitária dos produtos estava de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. Observou-se…

um bairro tradicional de Curitiba-PR através de análises microbiológicas de bactérias heterotróficas, coliformes totais e Escherichia coli e medições de pH c) Avaliar a potabilidade de poços rasos de um bairro tradicional de Curitiba-PR d) Através de análises microbiológicas de bactérias heterotróficas, coliformes totais e Escherichia coli e medições de pH. Durante a coleta de amostras foram realizadas também inspeções visuais das fontes de água e das condições higiênico-sanitárias…

estatisticamente. Suas principais aplicações são a contagem de coliformes totais, coliformes fecais e E.Coli em água e alimentos (SILVA et al, 2007). A técnica NMP como qualquer outra técnica, está sujeita a varias fontes de erros. OBJETIVO O objetivo do presente trabalho é aplicar a técnica do número mais provável (NMP) na detecção de coliformes totais e fecais (E.Coli) em uma amostra de água coletada no bebedouro da granja do IFRS - Campus Bento Gonçalves. REVISÃO…

Agrárias e da Saúde Edimilson Souza da Silva Edimilsonr9@hotmail.com Érica de Castro Sousa Erica8_castro@hotmail.com Mayara Natanne de Aquino Mayara_natanne@hotmail.com Professor Orientador: João Nelson Sousa A inerência de análises microbiológicas para a produção de alimentos livres de microorganismos patogênicos ResuMO Pensar na utilidade da microbiologia e sua aplicabilidade no processamento de alimentos são de antes qualquer coisa, pensar na importância da…

WALÉRIA MANRIQUE GOIÂNIA 2013 RESUMO As farmácias de manipulação atendem boa parte da população, principalmente pelos preços acessíveis e a possibilidade de tratamento individualizado. A farmácia deve assegurar a qualidade físico-química e microbiológica de todos os produtos e garantir a integridade dos medicamentos e seus possíveis resultados ao cliente. Para isso, é necessário o controle da qualidade de todas as formas farmacêuticas produzidas pelas farmácias de manipulação. Os…