Analise Microbiológica

foram levantamentos em campo, por entrevistas e coleta de dados qualitativos referentes a indicadores de saneamento e saúde, assim como de determinação microbiológica da qualidade da água consumida na Escola Estadual Indígena Srêmtôwe na aldeia Xerente, com pesquisa realizada nos laboratórios da UFT, Campus de Araguaina. As análises microbiológicas para detecção de coliformes totais mostraram uma contagem de 110 NMP/100 ml de amostra 1 (cozinha), e 33 NMP/100 ml de amostras 2…

problemas de intoxicação e infecção alimentar devido a alimentos preparados. Assim, o presente trabalho teve por objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de três panificadoras a partir da aplicação de uma lista de verificação e análise microbiológica das superfícies dos equipamentos. Pelos itens avaliados, a panificadora B foi a que mais apresentou conformidade aos itens analisados (91,7%), seguida pela panificadora A (86,7%) e por último a panificadora C (83,3%).…

Universidade Federal de Viçosa – Campus Florestal Engenharia de Alimentos Microbiologia de Alimentos – EAF 210 Professora: Camila Couto Análise Microbiológica do leite UHT. Alunos: Reinaldo Pereira Pavione MAT: 1124 Eline Yara Rufino MAT: 1268 Ingrid Harumi MAT: 1166 André Filipe MAT:1356 Florestal Introdução Leite UAT (ultra alta temperatura) é o leite homogeneizado submetido a temperatura de 130 a

Rückert et al. (2004) e Ardito et al. (1980), as características microbiológicas do leite em pó na etapa de empacotamento influenciam significativamente nos parâmetros microbiológicos do produto final. De acordo com Mettler (1994), apesar do leite em pó ser um produto razoavelmente seguro em relação à saúde pública, qualquer falha durante o processamento pode favorecer a ocorrência de um produto com inadequada qualidade microbiológica na etapa de envase. Porém, conforme Leite et al.…

GESIANE FERREIRA TRABALHO DE FARMACOTÉCNICA II CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA EM FARMÁCIA DE MANIPULAÇÃO DE ACORDO COM A RDC VINGENTE. UNIVERSIDADE PRESIDENTE ANTÔNIO CARLOS IPATINGA 2010 GESIANE FERREIRA CONTROLE DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA EM FARMÁCIA DE MANIPULAÇÃO DE ACORDO COM A RDC VINGENTE. Trabalho apresentado à Professora Andressa Delziovo, no dia 18 de Outubro de 2010, como exigência do Curso de graduação em Farmácia, da…

destes microrganismos atua como fator indicativo de contaminação durante ou pós processo, podendo interferir na vida útil do produto. Foram realizados testes em uma amostra de queijo . Os resultados obtidos apresentaram uma maior sensibilidade na análise realizada por Petrifilm EC. O experimento foi realizado pelo método do numero mais provável (NMP) com a finalidade de analisar amostra de queijo, sendo constituído pelo teste presuntivo que fornece uma estimativa preliminar da presença…

1597 Contaminação microbiológica de ambientes e de superfícies em restaurantes comerciais Microbiological contamination of environments and surfaces at commercial restaurants ARTIGO ARTICLE Ana Íris Mendes Coelho 1 Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres 1 Joice de Fátima Laureano Martins 1 Raquel Monteiro Cordeiro de Azeredo 1 Ângela Maria Campos Santana 1 1 Departamento de Nutrição e Saúde, Universidade Federal de Viçosa. Av. PH Rolfs s/n, Campus Universitário. 36571-000…

Qualidade Microbiológica do Açúcar Refinado Comercializado no Varejo I INTRODUÇÃO O açúcar é um hidrato de carbono que se apresenta no estado sólido e cristalino. A sacarose, um dissacarídeo, é a forma mais comum e é produzida a partir de cana-de-açúcar. No seu estado refinado é utilizado na preparação de diversos alimentos e bebidas (REFERENCIA). Desta forma, a qualidade microbiológica desse açúcar vem assumindo uma importância cada vez maior, tanto para a indústria…

justifique. Os agentes causadores de deterioração podem ser bactérias, fungos e leveduras; sendo as bactérias e os fungos os mais importantes. 06- Por quê as amostas de alimentos destinadas as análises microbiológicas devem ser diluídas? Na análise microbiológica as amostras deveram ser diluídas e homogeneizadas com um diluente adequado , para permitir a inoculação nos meios de cultura. Diluentes e a diluição variam com a amostra e os ensaios que serão realizados.

foco de estudo definir a importância da manipulação asséptica nos laboratórios microbiológicos, através de práticas microbiológicas e conhecimento de métodos científicos que permitirão realizar esse estudo. Dentre as praticas realizadas foi possível identificar crescimento microbiano nas amostras de meio ambiente, fios capilares, manipulador e vidrarias, todos submetidos a analise que será comentada com o desenvolvimento do texto. 2. Introdução Com o inicio do estudo da…