Industria de Carnes e Derivados

Indústrias de carne e derivados são definidas como sendo os estabelecimentos que abatem, industrializam, manipulam, beneficiam e embalam produtos, subprodutos ou derivados da carne. Elas são classificadas em: Matadouros Frigoríficos, Fábricas de Conservas, Entrepostos de Carnes e Derivados e Indústrias de Subprodutos Derivados. Os Responsáveis Técnicos por INDÚSTRIAS DE CARNE E DERIVADOS deverão assegurar que todos os animais recebidos sejam acompanhados de GTA e acompanhar as operações de abate dos animais quando se tratar de Matadouro-Frigorífico. Deverão ainda orientar a aquisição de animais provenientes de fornecedores com controle sanitário e a adoção de procedimentos de classificação de bovinos e carcaças, conforme a legislação em vigor. Indústrias de leite e derivados são definidas como sendo os estabelecimentos que industrializam, manipulam, beneficiam e/ou embalam produtos ou derivados do leite. São classificadas em: Usinas de Beneficiamento de Leite, Fábricas de Laticínios e Entrepostos de Laticínios e Postos de Resfriamento Os Responsáveis Técnicos por INDÚSTRIAS DE LEITE E DERIVADOS deverão assegurar e orientar o cumprimento da execução dos exames laboratoriais de rotina. Indústrias de mel e derivados são definidas são definidas como sendo os estabelecimentos que manipulam, beneficiam e distribuem mel, cera de abelha e seus derivados. São classificadas em: Apiários e Entrepostos de Mel, Cera de Abelhas e Derivados. Os Responsáveis Técnicos

Aula 01 Curso: Tecnologia e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal p/ MAPA Professores: Nicolle Plugge, Aline Meloni 768.653.558-49 - Crispim José de Melo Neto Tecnologia e Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal: Carne, Leite, Mel, Ovos, Pescado e Derivados para MAPA Prof. Aline Meloni e Profª. Nicolle Fridlund Plugge Aula 01 AULA 01: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE LEITE E DERIVADOS SUMÁRIO 1. Introdução…

classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro/RJ – Brasil | AUTOR ECOLABORADORES | Lina Provenzano,* Marta Maria Braga Xavier,* Flávia Venturi Pimentel,* Ismar Araújo de Moraes,** Gisela Cornélia Hütten,***Henrique Silva Pardi,**** Sergio Borges Mano**** | CURRÍCULO | * Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária (Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal) da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal Fluminense –…

Artigo Científico. Para tanto, será necessário o cumprimento de duas etapas: 1- Leitura e análise minuciosa do capítulo 3 do META – Manual para Elaboração de Trabalhos Acadêmicos – disponível em Material de Apoio no seu Ambiente Virtual de Aprendizagem – AVA; 2- Ordenação, a partir de um artigo pré-definido, de todos os elementos – pré-textuais, textuais e pós-textuais, que compõem o artigo científico. Você está recebendo duas tabelas: Tabela A: contém, em sua primeira coluna, os…

subtítulo: Avaliação da tipificação e classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro / RJ Autor e colaboradores: Lina Provenzano, *Marta Maria Braga Xavier, * Flávia Venturi Pimentel,* Ismar Araújo de Moraes, * Gisela Cornélia Hutten, *** Henrique Silva Pardi, **** Sérgio Borges Mano **** Currículo: colhidos em diferentes supermercados nas áreas do Centro e Zona da Leopoldina da Cidade do Rio de Janeiro. Considerando que cada dúzia como uma unidade amostral,…

Orientadores:Profa. Dra. Míriam Oliveira e Rocha Prof. Mestre Rômulo Teixeira e Mello Departamento de Análises Clínicas e Toxicológicas PROGRAMA DE INICIAÇÃO À DOCÊNICA Recursos didáticos complementares no âmbito das disciplinas em análises clínicas e toxicológicas: elaboração de banco de imagens. Belo Horizonte, 10 de dezembro de 2005. Formas evolutivas dos diversos parasitas, encontradas nos exames parasitológicos de fezes, sangue e 1 - Ascaris lumbricoides Figura 1: ovo…

Gerais de Inspeção de Ovos e Derivados, propostas pela Divisão de Inspeção de Carnes e Derivados - DICAR que serão divulgadas através de Ofício Circular da SIPA. II - Esta Portaria entra em vigor na data de sua publicação, revogadas as disposições em contrário. LUIZ CARLOS DE OLIVEIRA ANEXO NORMAS GERAIS DE INSPEÇÃO DE OVOS E DERIVADOS Capítulo I Definições 1. "OVO" - pela designação "ovo" entende-se o ovo de galinha em casca, sendo os demais acompanhados da indicação da…

necessário o cumprimento de duas etapas: 1- Leitura e análise minuciosa do capítulo 3 do META – Manual para Elaboração de Trabalhos Acadêmicos – disponível em Material de Apoio no seu Ambiente Virtual de Aprendizagem – AVA; 2- Ordenação, a partir de um artigo pré-definido, de todos os elementos – pré-textuais, textuais e pós-textuais, que compõem o artigo científico. Você está recebendo duas tabelas: Tabela A: c ontém, em sua primeira coluna, os elementos necessários à…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS ESCOLA DE VETERINÁRIA INSPEÇÃO DE AVES, OVOS, PESCADO E MEL – TEI605 Análise crítica da legislação vigente sobre aves, ovos, pescado e mel Grupo: Ana Flávia Botelho Betânia Santos Fernanda Lima Guilherme Andrade Thiago Ribeiro Belo Horizonte, Maio de 2013 INTRODUÇÃO A inspeção higiênico, sanitária e tecnológica dos produtos de origem animal tem como finalidade: proteger a saúde pública, aprimorar os…

CLASSIFICAÇÃO DE OVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO/RJ – BRASIL RECIFE 2012 CAIO FERRAZ ÁVILA GEORGE DO NASCIMENTO BEZERRA GLEYSON LEITE DE ALENCAR ARAÚJO IZABELLY SANTOS DA SILVA SUELY C. MARINS DA SILVA VIDAL AVALIAÇÃO DA TIPIFICAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO DE OVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DO RIO DE JANEIRO/RJ – BRASIL Artigo científico apresentado no curso de engenharia de produção a Universidade Salgado de Oliveira para o T2-Prático de Técnicas de Estudo e…