Análise Microbiológica De Alimentos

INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA ALTERAÇÃO DA ACIDEZ EM LEITE PASTEURIZADO E ESTERILIZADO Projeto de Conclusão de Curso apresentado ao Centro Integrado Hélcio Rezende Dias, como requisito para Conclusão do Curso Técnico em Alimentos, orientado pelo professor Ramon Ramos de Paula. Orientador: Ramon Ramos de Paula Arthur Mello da Silva Christiane Siqueira Schneider Dilmeleson da Silva Moraes Gabriel Santos Mariani Maycleidi Ferreira de Souza …

11.0 CONTROLE DE EQUIPAMENTO 15 11.1 OBJETIVO 15 11.1.1 PROCESSO 15 11.1.2 PLANILHA DE ANÁLISE DE CRITICIDADE DE INSTRUMENTO (PACI) 16 12.0 CONTROLE DE PRAGAS 17 12.1 OBJETIVO 17 12.1.1 CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS 17 12.1.2 A PRÁTICAS PREVENTIVAS PARA QUE AS PRAGAS NÃO SEJAM UM PROBLEMA 17 12.1.3 AÇÃO PARA ELIMINAR AS PRAGAS 17 13.0 PLANILHAS DE CONTROLE 18 14.0 PLANILHA DE CONTROLE DE ENTRADA DE EMBALAGEM 18 15.0 PLANILHA DE CONTROLE

Mensagem: “COMECE FAZENDO O QUE É NECESSÁRIO, DEPOIS O QUE É POSSÍVEL, E DE REPENTE VOCÊ ESTARÁ FAZENDO O IMPOSSÍVEL”. São Francisco de Assis Índice: II 1. Noções Laboratoriais 2. Preparo de Material de laboratório para análises Microbiológicas . Lavagem . Acondicionamento . Esterilização . Preparo de Vidrarias novas para serem colocadas em uso .Testes para verificação da eficiência da lavagem .Verificação do pH . Verificação da Presença de Resíduos Tóxicos . Avaliação da

FILHO” FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS CÂMPUS DE ARARAQUARA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS EM GARRAFAS INDIVIDUAIS COMERCIALIZADAS EM ARARAQUARA-SP. Maria Fernanda Falcone Dias Orientador: Prof. Dr. Adalberto Farache Filho ARARAQUARA-SP 2008 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JULIO DE MESQUITA FILHO” FACULDADE DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS CAMPUS DE ARARAQUARA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE ÁGUAS MINERAIS EM GARRAFAS INDIVIDUAIS COMERCIALIZADAS EM…

é que a proteína desta semente possui os aminoácidos essenciais ao ser humano. Seu teor de gordura é extremamente elevado, em torno de 67%, com somente 7% de carboidrato (fibras), além das vitaminas A, C, B1, B2 e B5. Rica em fósforo e cálcio é o alimento do planeta mais rico em selênio. Alguns estudos mostraram que essa oleaginosa ajuda a prevenir câncer, esclerose múltipla e mal de Alzheimer. Sua fração oleosa é rica em ácidos graxos monoinsaturados (48%) sendo indicada na prevenção de…

Ciência e Tecnologia de Alimentos Data de Defesa 2006-08-30 Imprenta Piracicaba,2006 Orientador Gallo, Claudio Rosa (Catálogo USP) Banca examinadora Gallo, Claudio Rosa (Presidente) Alcarde, Valmir Eduardo Sturion, Gilma Lucazechi Título em português Avaliação microbiológica de alfaces (Lactuca sativa) em restaurantes self-service no Município de Limeira - SP Palavras-chave em português alface contaminação de alimentos higiene de alimentos microbiologia de alimentos…

provocam alterações das características sensoriais dos alimentos, levando à sua rejeição por parte dos consumidores. Ex: fungos contaminantes de fruta, sumos (pH mais baixo), compotas (pH alto), pao e polpa de tomate. Metabolitos primários: ocorrem na fase de crescimento Metabolitos secundários: ocorrem na fase estacionária (micotoxinas) Patogénicos: estão presentes em pequenas concentraçaoes, na maior parte das vezes não causando alterações dos alimentos e bebidas. Poem em causa a vida…

TRABALHO DE HIGIENE, SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO sandiêgo felipe miranda sá São Luís - MA 2013 SANDIÊGO FELIPE MIRANDA SÁ Programa de Controle de Qualidade de Alimentos e Água - PCQA RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR II São Luís – MA 2013 I – IDENTIFICAÇÃO DO TRABALHO Título SISTEMAS DE GESTÃO DE SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO: NORMALIZAÇÃO E CERTIFICAÇÃO Aluno SANDIÊGO FELIPE

174 CONTROLE MICROBIOLÓGICO NO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS Marilia Lima Costa1; Bruna Aparecida Souza Machado2; Tamara Nascimento Silva1; Rejane Pina Dantas Silva2; Janice Izabel Druzian1* 1 2 Universidade Federal da Bahia – UFBA – Faculdade de Farmácia – Departamento de Bromatologia – Salvador/BA - Brasil (druzian@ufba.br) Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial – SENAI – Alimentos e Bebidas - Salvador/BA – Brasil RESUMO Por ano, mesmo nos países desenvolvidos,…

GOMES FARIA CARLA SIMONI PEREIRA EFIGÊNIA MARIA DA SILVA GIOVANA BORGES DE ALMEIDA JEANE LIMA DE COUTO JULIANA GALVÃO DE ASSIS LUANA CARNEIRO DO NASCIMENTO NATALIA DIAS LOPES DOS SANTOS PRISCILA SILVA SOUZA ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARNES, PEIXES E DERIVADOS SÃO PAULO 2014 ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARNES, PEIXES E DERIVADOS ARIANE MAYRA GOMES FARIA - C3818D4 CARLA SIMONI PEREIRA – C251461 EFIGÊNIA MARIA DA SILVA – C1602D4 GIOVANA BORGES DE ALMEIDA – C079CI7 JEANE LIMA DE COUTO –…