Alimentos E Sua Degradação

Questões - Biologia Metabolismo Energético Aluno: Nº: 1ºANO: De onde é retirada a energia para a manutenção dos seres vivos? R: É retirada dos alimentos e da fotossíntese. Que tipos de atividades podem ser exercidos com a energia obtida? R: Atividades como a eliminação de resíduos, circulação sanguínea, movimentação do corpo entre outras. Que outras áreas da ciência estão envolvidas no estudo

nenhuma absorção. FB: é a fibra bruta do alimento. Nutricionalmente a FB deveria representar todos os carboidratos de degradação lenta e que ocupam espaço no rúmen, a definição nutricional de fibra. Por isto fibra excessiva limita a concentração energética da dieta e pode deprimir o consumo de matéria seca pelo animal reduzindo sua produção. O teor de fibra é inversamente proporcional ao valor nutritivo do alimento (fibra bruta reduz a digestibilidade do alimento). O ideal é que numa…

época da seca é feita somente com suplemento ureado (20 a 30% de uréia na mistura mineral) ou um proteinado de baixo consumo. Nesse subsistema, não há investimento em melhoria da qualidade das pastagens, que se encontram em estágios variados de degradação, a produtividade anual é abaixo de 120 kg de peso vivo ou menor que 4 arrobas por hectare ano. As taxas de desmama, normalmente, são abaixo de 60%, com a idade de abate dos machos e a idade ao primeiro parto da matriz acima dos 42 meses…

A análise bromatológica na química analítica possui importante papel avaliador da qualidade e segurança dos alimentos, bem como obtenção de valores exatos dos constituintes avaliados. Durante o processo de fritura, os óleos são expostos regularmente a diversos episódios que o levam a sofrer vários tipos de reações químicas, podendo ocorrer hidrólise com formação de ácidos graxos livres, monoacilglicerol e diacilglicerol; e oxidar-se, resultando na formação de dienos conjugados,…

de autótrofos(seres que produzem o próprio alimento) servem de alimento a diversos seres heterótrofos (seres que não são capazes de produzir o próprio alimento). Quando se alimentam dos seres autótrofos, os seres heterótrofos introduzem em seus corpos a matéria orgânica que será degradada dentro das células, liberando a energia necessária para a execução das funções vitais. Essa cadeia formada entre os seres vivos pode ser facilmente observada na natureza. Os vegetais servem de alimento…

1.0 INTRODUÇÃO A porcentagem de umidade do alimento relaciona-se com a quantidade de água disponível nele existente. É possível determinar a quantidade de água que foi removida ou adicionada a um produto quando se tem o conhecimento da sua umidade inicial e da nova umidade (final), após a modificação do seu estado. O teor de umidade corresponde à perda em peso sofrida pelo alimento quando aquecido em condições nas quais a água é removida. Na realidade não somente a água é removida, mas outras

resultando em produto corado em rosa. Vários estudos indicam que os carotenoides desempenham um papel importante na prevenção de doenças como câncer, catarata, arteriosclerose e retardo do processo de envelhecimento. OCORRÊNCIA EM ALIMENTOS Os carotenoides ocorrem em alimentos na forma de misturas simples e complexas de alguns compostos. As mais simples são encontradas geralmente em produtos animais, devido à limitada habilidade desses organismos absorver e depositar carotenoides.…

São os componentes mais abundantes e amplamente distribuídos nos alimentos. alimentos. É a fonte de energia mais abundante e econômica. econômica. Composto de carbono (C), hidrogênio (H), oxigênio (O) e água. água. Glicose, frutose, galactose, sacarose, lactose, amido, dextrina, dextrina, celulose e hemicelulose, com destaque para a hemicelulose, glicose e a sacarose. sacarose. Também são chamados de Hidratos de Carbono ou Glicídios. São compostos de função mista…

Introdução Nutrição é a área onde se aperfeiçoa a utilização de alimentos aproveitando seus nutrientes disponíveis para a satisfação das necessidades nutricionais dos animais. Dentro desse ramo é possível melhorar os resultados e obter melhores produtividades dos animais ruminantes levando-se em conta vários aspectos relacionados com a composição dos alimentos. O alimento é uma mistura complexa de nutrientes. Os constituintes do alimento podem ser expressos na base seca (matéria seca)…

X JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX 2010 – UFRPE: Recife, 18 a 22 de outubro. CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DE SILAGENS DE CLONES DE CAPIM-ELEFANTE (Pennisetum sp)1 Carolina Corrêa de Figueirêdo Monteiro2, Karen Santos Felix Abreu3, Nathália Andressa Pereira de Moaris2, Cíntia Rafaela de Lima Costa4, Adriana Guim 5, Evaristo Jorge Souza6, João Gabriel de Souza7, Deise Magali de Lima7, Alessandra Micheline Rocha Castelo Branco de Oliveira7.  Palavras-chave: Conservação…