O Marketing Do Lugarzinho

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Departamento de Administração O MARKETING DO LUGARZINHO: UMA APLICAÇÃO EXPLORATÓRIA DA TÉCNICA DE ÍNDICE DE PREÇOS HEDÔNICOS A JOVENS CONSUMIDORES DE RESTAURANTES NA CIDADE DE SÃO PAULO Carlos de Brito Pereira Orientador: Prof. Dr. Celso Cláudio de Hildebrand e Grisi Tese de doutorado apresentada ao Departamento de Administração da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São Paulo como requisito parcial para a obtenção do título de Doutor em Administração. Outubro, 2004 Reitor da Universidade de São Paulo Prof. Dr. Adolpho José Melfi Diretor da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Profa. Dra. Maria Tereza Leme Fleury Chefe do Departamento de Administração Prof. Dr. Eduardo Pinheiro Gondim de Vasconcellos P436f Pereira, Carlos de Brito O marketing do lugarzinho: uma aplicação exploratória da técnica de índice de preços hedônicos a estudantes universitários consumidores de restaurantes da cidade de São Paulo / Carlos de Brito Pereira. — São Paulo: FEA/USP, 2004. pp. Tese — Doutorado Bibliografia. 1. Comportamento do Consumidor 2.Marketing 3. Microeconomia 4. Restaurante I. Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da USP. CDD — 658.834 Para Mariana O lugarzinho tem que ser, antes de mais nada, desconhecido, ou só conhecido por uma minoria privilegiada, ou — para ser um lugarzinho ainda mais lugarzinho — só conhecido por…

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP INSTITUTO CIÊNCIAS E COMUNICAÇÃO – ICSC CURSO DE ADMINISTRAÇÃO FEPLAN – FEIRA DE PLANOS DE NEGÓCIOS “Restaurante Raízes da Terra” Pedro Martins Brecco Santana Rafael Alves Gonçalves Renata da Silva Carvalho Roberta Campos Dutra Puccetti Thaissa de Jesus Mota Orientadora: Profª. Me. Nieves Orosa Vilariño Teixeira SANTOS - SP 2013 Pedro Martins Brecco Santana Rafael Alves Gonçalves Renata da Silva Carvalho Roberta Campos Dutra Puccetti Thaissa de Jesus…

equilíbrio. 2- No restaurante “Peixeiro”, a moqueca é servida por R$10,00 e o preço da cerveja é de R$1,80. Em um outro, o restaurante “Baleia”, a moqueca é servida por R$12,00, mas a cerveja custa R$1,40. Ache um critério para decidir a qual restaurante você irá, se forem levadas em conta apenas considerações de ordem financeira e supondo que você peça apenas uma moqueca e se sirva de quantas cervejas desejar. Determine: a) Escreva as funções que descrevem, para cada restaurante,…

............................................................ 5 1.5 Missão .............................................................................................................. 5 1.6 Objetivos........................................................................................................... 5 1.7 Localização e Contatos .................................................................................... 5 2 2.1 QUADRO DE FUNCIONÁRIOS…

Sumário 1. Descritivo do Negócio ........................................................................................................ 5 2. Filosofia Empresarial.......................................................................................................... 7 3. PROJETO DE PESQUISA ................................................................................................... 8 3.1 Pesquisa qualitativa com os concorrentes diretos e…

NOV/2011 RESTAURANTE COM PROBLEMA 1 MBA EM GERENCIAMNETO DE PROJETOS GPRO08 ÍNDICE 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Problema a ser Resolvido: Restaurante com problemas ................................................................ 3 Resultado da Pesquisa de Satisfação já aplicada ............................................................................ 3 Listar todas as possíveis CAUSAS utilizando o Brainstorming ou Brainwriting: .............................. 4 Separar todas as…

Guia para Controlo da Segurança Alimentar em Restaurantes Europeus Guia para Controlo da Segurança Alimentar em Restaurantes Europeus Autores: Declan J. Bolton, B.Sc., Ph.D.,Grad. Dip. (Business) Bláithín Maunsell,B.Sc., Ph.D. The Food Safety Department, Teagasc- The National Food Centre, Ashtown Dublin 15, Republic of Ireland Tradução e Revisão: José Amorim e Maria do Rosário Novais Laboratório de Microbiologia dos Alimentos – Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo…

perigosos. 3. b) PRESTA O DE SERVI OS: Bares, restaurantes e cong neres; - servi os pessoais e domiciliares; - servi os de conserva o e reparos; servi os profissionais e de neg cios. Exceto locadora de autom veis; - servi o de comunica o. 3. c) EDUCA O - Ensino n o seriado. 3. d) EDUCA O - Did tico-recreativo. EQN e EQS - ENTRE QUADRAS NORTE e ENTRE QUADRAS SUL - LOTE "A" - NGB - N . 28/89 3) - USO PERMITIDO: - 3. a) - Culto, com exce o de Mosteiros e Conventos. /. Fica proibida a…

artigo de revisão AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO DE PREPARAÇÕES À BASE DE PESCADOS CRUS EM RESTAURANTE JAPONÊS Ana Cássia Baião Miranda * Rita de Cássia Lima Baião ** RESUMO Este estudo objetivou avaliar as boas práticas de fabricação de pescados crus em um restaurante de culinária japonesa na cidade de Salvador-Bahia, com capacidade para 240 clientes. O estudo foi realizado entre os meses de junho a setembro de 2009. Para diagnosticar as não conformidades sobre as Boas…

Piso 5 PEx.1.3.3.g Planta Torre Piso 3 / Estac. Piso 6 PEx.1.3.3.h Planta Piso 4 / Estacionamento Piso 7 PEx.1.3.3.i Planta Estacionamento Piso 8 PEx.1.3.3.j Planta Piso 5 / Estac. Piso 9 PEx.1.3.3.k Planta Piso 6 / Estac. Piso 10 PEx.1.3.3.l Planta Estacionamento Piso 11 PEx.1.3.3.m Planta Piso 7 - Restaurante PEx.1.3.3.n Planta Piso 8 / Cobertura Estacionamento PEx.1.3.3.o Planta Piso 9 PEx.1.3.3.p Planta Piso 10…