TEOR DE VITAMINA C EM SUCOS DE FRUTAS: UMA PROPOSTA DE ATIVIDADE EXPERIMENTAL

Teor de vitamina c em sucos de frutas: uma proposta de atividade experimental vitamin c verification in fruit juices: a proposal of experimental activity Adriano Lopes Romero1, Expedito Leite da Silva2, Neide Maria Michellan Kiouranis3 1UniversidadeIEstadual de Campinas/Programa de Pós-Graduação em Química, aromero@iqm.unicap.br 2Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, elsilva@uem.br 3Universidade Estadual de Maringá/Departamento de Química, nmmkiouranis@uem.br Resumo Este artigo apresenta aspectos científicos, históricos e cotidianos da vitamina C, procurando explorar os conceitos químicos de uma forma contextualizada. No desenrolar do artigo é descrita uma maneira simples para determinar o teor de vitamina C em sucos de frutas utilizando materiais e reagentes de baixo custo e facilmente encontrados. Trata-se de um experimento que pode ser realizado em qualquer escola de ensino médio, englobando conhecimentos químicos de diferentes dimensões. O processo investigativo permitiu constatar que o teor de vitamina C, praticamente não se alterou no decorrer de dois dias, possibilitando um novo olhar sobre suas propriedades e aplicações em situações da vida cotidiana. Palavras-chave: atividade experimental; vitamina C; contexto. Abstract In this article presents scientific, historical and daily aspects of the vitamin C, trying to explore chemical concepts in a contextualized way. We describe a very simple method for determination…

21/09/2013 CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS TECNOLÓGICAS E DA NATUREZA CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL DISCIPLINA –MICROBIOLOGIA E FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL PROFESSOR – PAULO HENRIQUE AMINOÁCIDOS E VITAMINAS ALUNO: José da Silva Ribas Junior Rodrigo Inocêncio de Brito Wilmar da Silva Gomes Junior Vassouras 2015 Aminoácidos Introdução Já há alguns anos, os microorganismos têm sido empregados na produção de produtos fermentados. Atualmente, com…

Nome: ________________________________________________________ Grupo: Bimestre: 2º Ensino: Médio Ano / série: 2ª série ____ Componente Curricular: Laboratório de Química Professor: Ricardo Honda / João de Freitas Data: / / 2011 Laboratório de Química Experimento 7: Determinação do teor de vitamina C em alimentos I. Objetivos: - Reconhecer a presença da Química no controle de qualidade de alimentos. - Determinar a quantidade de vitamina C em alguns produtos…

água. 3) (UFM-RS) A fórmula percentual indica a massa de cada elemento químico que existe em 100 partes de massa da substância. Considerando a sacarose, C12H22O11, açúcar extraído da cana de açúcar e da beterraba, é correto afirmar que a composição percentual do carbono, de hidrogênio e de oxigênio nessa molécula é: 4) Quatro frascos – I, II, III e IV – contêm oxigênio molecular nas condições normais. A quantidade de substância contida em cada um está representada nos rótulos…

UTILIZAÇÃO DA VITAMINA C NAS ALTERAÇÕES ESTÉTICAS DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO RIO DE JANEIRO OUTUBRO DE 2012 UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA UTILIZAÇÃO DA VITAMINA C NAS ALTERAÇÕES ESTÉTICAS DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO RIO DE JANEIRO OUTUBRO 2012 UNIVERSIDADE VEIGA DE ALMEIDA CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU EM ESTÉTICA E COSMETOLOGIA UTILIZAÇÃO DA VITAMINA C NAS ALTERAÇÕES ESTÉTICAS DO ENVELHECIMENTO CUTÂNEO CAMILA SOARES MADEIRA…

1 - (UFM-RS) A fórmula percentual indica a massa de cada elemento químico que existe em 100 partes de massa da substância. Considerando a sacarose, C12H22O11, açúcar extraído da cana de açúcar e da beterraba, é correto afirmar que a composição percentual do carbono, de hidrogênio e de oxigênio nessa molécula é respectivamente: a) (40,11; 7,43 e 52,46)% b) (43,11; 5,43 e 51,46)% c) (41,11; 8,43 e 50,46)% d) (42,11; 6,43 e 51,46)% e) (43,11; 4,43 e 52,46)% 2 -…

ARTIGO CIENTÍFICO Utilização da Vitamina C nas alterações estéticas do envelhecimento cutâneo Mariluci Terezinha Caye1: Acadêmica do Curso de Cosmetologia e Estética da Universidade do Vale do Itajaí, Balneário Camboriú, Santa Catarina (UNIVALI). Sonia Rodrigues2: Acadêmica do Curso de Cosmetologia e Estética da Universidade do Vale do Itajaí, Balneário Camboriú, Santa Catarina (UNIVALI). Daniela Da Silva3: Orientadora, Professora Msc do Curso de Cosmetologia e Estética da…

LISTA DE EXERCÍCIOS COMPLEMENTAR - MOL E MASSA MOLAR 1. Uma pessoa que tomar, de 8 em 8 horas, um comprimido contendo 450mg de ácido acetilsalicílico (C9H8O4), terá ingerido, após 24 horas, um número de moléculas dessa substância igual a _______________. (Dados: Massa molar do ácido acetilsalicílico = 180g/mol; Número de Avogadro = 6.1023) 2. Os motores a diesel lançam na atmosfera diversos gases, entre eles o dióxido de enxofre e o monóxido de carbono. Uma amostra dos gases emitidos…

CÁLCULOS QUÍMICOS Profª Drª Magda E. Turini da Cunha Lavoisier: massa é conservada na reação química. Equação Química: descrição das reações químicas. Duas partes nas equações: reagentes e produtos: 2H2 + O2 ® 2H2O Coeficientes Estequiométricos: números na frente das fórmulas químicas, mostram a razão entre reagentes e produtos . Lei da conservação das massas: matéria não pode ser perdida em reações químicas. Lei da conservação da massa ou Lei de Lavoisier “Em um sistema, a…

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição VALIDAÇÃO E CÁLCULO DA INCERTEZA DE MÉTODOS CLÁSSICOS: TITULOMÉTRICOS E ESPECTROFOTOMÉTRICOS UTILIZADOS NA DETERMINAÇÃO DE ÁCIDO ASCÓRBICO Marlene Jerônimo Araraquara 2012 Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Araraquara Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição…