Bioquimica 02

superior ou um poliálcool (glicerina) e, eventualmente, outros compostos. Dentro dos lipídios existe um grupo denominado de glicerídeos, compostos cujas moléculas possuem três grupos ésteres e que foram formados pela união de três moléculas de ácidos graxos superiores (ácidos carboxílicos de cadeia longa) com uma molécula de glicerol (triálcool glicerina, cuja nomenclatura oficial é propanotriol). 2- * Óleos: são líquidos em condições ambientes, pois são derivados de ácidos graxos insaturados (possuem ligações duplas). Alguns exemplos são: - óleos animais: de capivara, de fígado, de bacalhau e de tubarão, de baleia e de tartaruga; - óleos vegetais: de oliva (azeite), milho, soja, amendoim, canola, linhaça e girassol. * Gorduras: são sólidas e derivadas de ácidos graxos saturados. Exemplos de gorduras: - gorduras animais: manteiga (vem do leite), banha de porco e sebo de vaca; - gorduras vegetais: manteiga de cacau, de coco e de abacate. 3- Os triglicérides fornecem energia para o organismo. Isto pode ocorrer logo que são absorvidos da alimentação, após ser fabricados ou depois de ficar armazenados no tecido gorduroso por algum tempo. 4- Quilomícrom: Consistem em moléculas grandes de lipoproteínas sintetizadas pelas células do intestino, formado em 85-95% de triglicerídeos de origem alimentar (exógeno), pequena quantidade de colesterol livre, fosfolipídeos e 1-2% de proteínas. Uma vez que possui muito mais lipídeos do que proteínas, os quilomícrons são menos densos…

ENFERMAGEM – MATUTINO LIPÍDIOS Bruna Carolina G. da Silva Nº 15 FACULDADE DE MEDICINA DO ABC SANTO ANDRÉ INTRODUÇÃO 1. PRINCIPAIS LIPÍDEOS: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FUNCIONAL 1.1. Lipídeos de armazenamento 1.1.1. Triacilgliceróis 1.2. Lipídeos estruturais 1.2.1. Glicerofosfolipídeos 1.2.2. Esfingolipídeos 1.2.3. Colesterol 2. DIGESTÃO E ABSORÇÃO DE LIPÍDEOS …

metabolismo de lipídios. APOLIPOPROTEÍNA B No plasma humano, a apo B ocorre em duas formas: apo B‐100 e apo B‐48. A apoproteína B‐100 é sintetizada no fígado e é constituinte estrutural das lipoproteínas VLDL, das IDL e é a proteína exclusiva presente na LDL. A estrutura primária da apo B contém diversas sequencias hidrofóbicas e anfipáticas, formando alfa‐hélices, que ocorre em toda a molécula e aparentemente está…

Quando saturados não apresentam duplas ou triplas ligações de carbono com hidrogênio na molécula, já os ácidos graxos insaturados, sim. Figura 1 Em (A), alguns ácidos graxos saturados bastante justapostos. Em (B), note como a curvatura causada pela dupla ligação em um ácido graxo insaturado não permite que as moléculas encontrem-se de forma tão próxima. 3 LIPÍDIOS Classificação dos lipídeos. Os lipídios podem ser classificados em simples ou…

digestão; fornecer ác graxos essenciais. Todos seres vivos sintetizam, mas alguns são sintetizados só pelos vegetais: Vitaminas lipossolúveis e ac graxos essenciais: w3 e w6. Combustível alternativo à glicose: depositam-se em >qtde, ricos em energia, insolúveis na agua, não contribuem para p osmótica da cel, seu deposito não depende da agua celular. Classificados como lipídeos: gordura neutra (tbm conhecida como triglicerídeos), fosfolipideos e colesterol. A metade lipídica básica…

livres + peptídeos [no estômago] Ação da pepsina – sintetizada na mucosa gástrica em forma de pepsinogênio Peptídeos  AAs livres Ação de: Quimiotripsina – sintetizada no pâncreas (quimiotripsinogênio) Tripsina – sintetizada no pâncreas (tripsinogênio) Carboxipeptidadse – sintetizada no intestino Alimentos proteicos superaquecidos podem se desnaturar de modo que a conformação não tenha mais afinidade pela enzima digestiva Aminoácidos: Formam as proteínas do corpo Geram…

Gorduras Na dieta, a maior parte dos lípides está na forma de: triglicérides, colesterol esterificado e livre. Estes são emulsificados na luz intestinal, digeridos por enzimas hidrolíticas e absorvidos pelas células da mucosa intestinal. A emulsificação se dá no duodeno onde os lípides interagem com a bile, composta por ácidos biliares, fosfatidilcolina e colesterol. Estes compostos agem como detergentes biológicos, convertendo gorduras da dieta em micelas…

METABOLISMO LIPÍDICO Os lipídios da dieta são emulsificados no duodeno pela ação detergente dos sais biliares. Os sais biliares são moléculas anfipáticas sintetizadas pelo fígado a partir do colesterol e temporariamente armazenados na vesícula biliar e liberados no intestino delgado após a ingestão de gorduras. Os principais são o glicocolato de sódio e o taurocolato de sódio derivados dos ácidos glicocólico e taurocólico, respectivamente. A emulsificação é possível pela natureza…

- 3: Gorduras recém sintetizadas pelo organismo mandadas de um órgão para outro. 2. Resuma as reações químicas da β- oxidação. -Oxidação, na qual o acil-CoA é oxidado a enoil-CoA, com redução de FAD a FADH2 -Hidratação, na qual uma dupla ligação é hidratada e ocorre a formação de 3-hidroxiacil-CoA -Oxidação de um grupo hidroxila a carbonila, tendo como resultado uma beta-cetoacil-CoA e NADH -Cisão, em que o ß-cetoacil-CoA reage com uma molécula de CoA formando um acetil-CoA e um…

Componentes químicos da célula A estrutura da célula resulta da combinação de moléculas organizadas em uma ordem muito precisa. Os componentes químicos da célula são classificados em inorgânicos (água e minerais) e orgânicos (ácidos nucléicos, carboidratos, lípides e proteínas). Deste total, 75 a 85% corresponde a água, 2 a 3% sais inorgânicos e o restante são compostos orgânicos, que representam as moléculas da vida. Uma grande parte das estruturas celulares contêm lípides e…