Relatorio

UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA
CAMPUS DE PATOS DE MINAS
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
DISCIPLINA: QUÍMICA ORGÂNICA

EXPERIÊNCIA 01 –REATIVIDADE DE ALCANOS, ALCENOS E ALCINOS

EXPERIÊNCIA 02-DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE DE REFRAÇÃO DE LÍQUIDOS ORGÂNICOS

EXPERIÊNCIA 03 - O USO DO POLARÍMETRO

ALUNA:

ELIANE OLIVEIRA

2º PERÍODO

PATOS DE MINAS 07/12/2011

1-INTRODUÇÃO:
Na aula prática 01, foram testados a reatividade dos alcanos , alcenos e Alcinos com várias substâncias em solução para reagir com cada um destes compostos.
Alcanos:

Alcanos são hidrocarbonetos em que todas as ligações carbono-carbono são ligações simples.
Sua fórmula geral é CnH2n+2

Propriedades físicas:

1-Ponto de ebulição:
O ponto de ebulição dos alcanos não ramificados aumentam ao aumentar o número de átomos de carbono. Os isômeros que possuem cadeia ramificada apresentam ponto de ebulição menor.

2- Solubilidade:
Os alcanos são quase que totalmente insolúveis em água devido a sua baixa polaridade e a sua incapacidade de formar interações por pontes de hidrogênio. Os alcanos líquidos são miscíveis entre si e geralmente se dissolvem em solventes de baixa polaridade (solventes orgânicos: benzeno, tetracloreto de carbono, clorofórmio, acetona, éter, etc).

3- Ponto de fusão:
O ponto de fusão se eleva com o aumento do tamanho das moléculas. Em geral, alcanos ramificados possuem pontos de fusão mais baixos quando comparados a alcanos lineares.
Os alcanos estão entre os compostos orgânicos menos reativos frente aos reagentes comuns de laboratório; de fato seu outro nome, “parafinas”, deriva de expressão latina que significa que eles têm pouca afinidade por outros reagentes.
Não se deixe enganar pelo significado disto. Lembre-se que boa parte dos combustíveis (gás de fogão, gasolina, óleo diesel, querosene, etc.) é constituída por