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O Restaurante Serv-Vida contar com cinco scios-gerentes, um nutricionista, dois cozinheiros, um chapeiro, dois auxiliares de cozinha, dois agentes de limpeza e um operador de caixa. Cada scio-gerente ser responsvel por uma rea especfica. O Restaurante funcionar de segunda a sbado das 11 s 15 horas, com capacidade de atendimento para at 120 (cento e vinte) pessoas. Para gerenciar o Restaurante Serv-Vida, com diferenciais de atendimento e principalmente qualidade na preparao dos alimentos, foi analisado minuciosamente e definido o perfil de cada cargo, conforme segue DESCRIO DE CARGOS Gerente Comercial Misso do cargo gerenciar, identificar e desenvolver estratgias e diretrizes comerciais e de vendas, com intuito de projetar, alavancar e desenvolver as vendas e relaes internas e externas da empresa. Cargo hierarquicamente superior No h. Cargo hierarquicamente inferior No h. Atividades Rotineiras Planejar e supervisionar as atividades de compras dos produtos comercializados pelo restaurante Definir os parmetros para as negociaes ou negociar diretamente com fornecedores as bases e condies para o fornecimento Administrar o cadastro de preos, participando da formulao dessa poltica, monitorando e utilizando o preo fixado como subsdio para definio de preos no futuro Controlar o fluxo de compras, visando ao equilibro entre as contas a pagar e volume de vendas projetado Acompanhar o movimento de vendas no restaurante, analisando o seu desempenho conforme padres estabelecidos Pesquisar novos produtos e coloc-los para comercializao juntamente com a gerncia de marketing, sempre considerando o perfil, preferncias e necessidades do cliente de cada regio. Atividades Peridicas Fazer visitas tcnicas a fornecedores atuais e futuros e desenvolver fontes alternativas de suprimento, visando a assegurar a continuidade de fornecimento dos produtos comercializados Avaliar fornecedores, oferecendo feedback especfico e buscando parcerias e convnios Supervisionar o cadastramento de novos