Historia do café

História do Café

Era uma vez… A história do café é rodeada de lendas que explicam a sua possível origem. Uma das mais aceitas e difundidas conta que no século III d. C. , na região da Absínia, atual Etiópia, vivia um pastor de cabras chamado Kaldi. Um dia, observando as suas cabras, Kaldi percebeu que após ingerir o fruto do café, elas ficavam mais agitadas e revigoradas. Curioso com aquilo que havia observado Kaldi decide então provar o fruto e tem a mesma sensação de vigor que havia notado nas cabras. Kaldi comentou o ocorrido com um monge da região, que decidiu levar alguns frutos até o monastério local. Lá, os monges utilizaram os frutos em infusão e perceberam que ao beber o líquido permaneciam mais tempo acordados em suas longas horas de oração e leituras do breviário.
Rapidamente, a descoberta se espalhou por vários monastérios, criando demanda para a bebida.

Os primeiros cultivos do Café As evidências botânicas sugerem que os primeiros cafés são originários da Etiópia, centro da África, onde ainda compõem a vegetação natural. O cultivo iniciou no Yemen, na Península Arábica, por volta de 575, onde os frutos eram consumidos in natura. Acredita-se que os persas levaram-no para a Etiópia no século VI d.C., período que invadiram a região. A Arábia foi então a responsável pelo cultivo e propagação da cultura do café. Porém, o nome café não é originário da Kaffa, local de origem da planta, e sim da palavra árabe qahwa, que significa vinho. Por esse motivo, o café era conhecido como "vinho da Arábia" quando chegou à Europa no século XIV. O café era considerado um produto precioso para os árabes, que tinham total controle do cultivo e preparo da bebida, proibindo inclusive a aproximação de estrangeiros às plantações. As sementes só poderiam sair do país em pergaminhos – prática proibida pelo governo árabe- do contrário elas não brotavam. A partir de 1615 o café produzido pelos árabes começou a ser consumido na Europa, trazido por viajantes em viagens