trabalho de nutricao

Trabalho de Nutrição
Antropometria pg 01
Antropometria é a medida das dimensões corpóreas. As medidas antropométricas mais empregadas na avaliação do estado nutricional são: peso, altura, circunferências (braço e cintura) e dobras cutâneas (tríceps, bíceps, subescapular, suprailíaca).A antropometria constitui-se em um método de investigação científica em nutrição que se ocupa da medição das variações nas dimensões físicas e na composição global do corpo humano em diferentes idades e em distintos graus de nutrição. A antropometria apresenta as seguintes vantagens: método não invasivo, de fácil execução, baixo custo, simples e alta confiabilidade. No entanto, pode sofrer algumas interferências em situações limítrofes do estado nutricional, na presença de ascite ou edema.
A interpretação das medidas antropométricas exige o uso de padrões de referência e de pontos de corte definidos, distinguindo os que necessitam e os que não necessitam de intervenção, permitindo ainda discriminar níveis de malnutrição.Por meio das medidas antropométricas pode-se estimar massa corporal total expressada pelo peso, massa corporal gordurosa expressada pelas dobras cutâneas e a massa corporal proteica expressada pela circunferência e área muscular do braço
Alimentação por via oral pg 02
A nutrição é um processo biológico em que os animais utilizam os alimentos, para assimilar os nutrientes, para a realização de suas funções vitais. Alimentação pela boca ou via oral é a mais fisiológica e é indicada quando o indivíduo está com o trato gastrintestinal íntegro e funcionante.
O alimento ingerido pela via oral pode estar em diversas consistências, como normal, pastosa, líquida, ou papa, por exemplo, dependendo da necessidade do indivíduo.
As variações deverão ser estabelecidas por um profissional capacitado como médico ou nutricionista, por motivo de doença, necessidade pós-cirúrgica, idade, entre outras