TCC gastronomia

CENTRO UNIVERSITÁRIO SENAC DE TURISMO E HOTELARIA DE SÃO PAULO
CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA

Restaurante Splendore
Plano de Negócios

São Paulo
2006

Restaurante Splendore
Plano de Negócios

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao
Centro Universitário Senac – Campus Santo
Amaro, como exigência parcial para conclusão de curso.

São Paulo 2006
Folha de Aprovação

Restaurante Splendore
Plano de Negócios

Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao
Centro Universitário Senac – Campus Santo
Amaro, como exigência parcial para conclusão de curso.

Trabalho julgado e aprovado pela comissão julgadora em ___/___/______

Membros da Comissão Julgadora:

Aos pais, familiares e amigos que nos ajudam nesta difícil jornada.

Agradecimento

Guardar

Guardar uma coisa não é escondê-la ou trancá-la.
Em cofre não se guarda coisa alguma.
Em cofre perde-se a coisa à vista.
Guardar uma coisa é olhá-la, fitá-la, mirá-la por admirá-la, isto é, iluminá-la ou ser por ela iluminado.
Guardar uma coisa é vigiá-la, isto é, fazer vigília por ela, isto é, velar por ela, isto é, estar acordado por ela, isto é, estar por ela ou ser por ela.
Por isso se escreve, por isso se diz, por isso se publica, por isso se declara e se declama um poema:
Para guardá-lo:
Para que ele por sua vez, guarde o que guarda:
Guarde o que quer que guarde um poema:
Por isso o lance do Poema:
Por guarda-se o que quer guardar.